厨法_分卷阅读_76

  黎向荣诧异地望着他,陈知晴微笑道,“我更喜欢素食,也可能是主观看法吧。”
  步朗尼轻声问道,“陈老师,你觉得,要是在蓉城开一家素菜馆,生意会不会好?”
  陈知晴道,“应该不错吧,好多人专门去曼殊院吃斋菜,城里还有很多寺院,普通的素菜馆嘛,我也去过几家,生意都挺好的,不过特色不出众,要说味道还不如你家的小菜。”
  乐正纯笑道,“知晴,步家什么门槛,什么消费,那些能比嘛。”
  步朗尼赶紧摇摇手道,“步家也没什么,现在大菜的生意不好做,鱼翅燕窝也越来越难买到好的,会吃的人也越来越少,我正头疼呢。”
  林沙一听这话,伸长手去掐自家表弟的脖子,阴测测道“有燕窝鱼翅怎么不给我吃!”
  黎向荣一边咳嗽一边道,“汤里有粉丝……”
  步朗尼赶紧劝道,“林学长,实在抱歉地很,时间紧,没来得及泡发鱼翅,要吊汤也得一两天时间,下次我们一定提前准备好!”
  林沙放开阿荣,摸摸鼻子尴尬道,“我也是开玩笑呢,鱼翅挺残忍的,我在美国的时候看过有人在唐人街游行抗议鱼翅燕窝,真挺难受的,国内倒没人反对?”
  步朗尼道,“驼峰、猴脑、豹胎、熊掌都慢慢退出了餐桌,越文明越发达的社会,越会重视饮食的文化伦理吧,以后的步家也要有大的改革才行。”
  一顿饭吃得宾主尽欢,林沙打着饱嗝幸福地抱住表弟腻歪磨蹭,左一个小荣啊我们一年才见一面共度一夜就要分开,好舍不得离开你,右一个要是在古代要是你是女的就好了,我们表哥表妹郎情妾意比翼双飞……
  只听得黎向荣胃里翻江倒海,步朗尼心里酸水直冒,这表哥,什么人呐……
  乐正纯打发没喝酒的陈知晴拿了车钥匙先走,站在大门口对步朗尼说道,“刚才说的都是玩笑话,你也别放在心上,我前一阵是觉得你有点装,现在知道你也有你的难处,面子上不得不绷起
  来,全国向的杂志都对盛宴做了重点报道,虽然没炒作到人人皆知,在高端阶层也应该造成了一定影响力,你也别太担心,都会好的。”
  步朗尼苦笑道,“墙里开花墙外香,可现在本地的大头们倒不怎么来了,声誉不怕捧,怕有人压呀。”
  乐正纯拍拍他的肩道,“需要帮忙的话,可以找我和郑浩,我们对步家都有信心。”说完潇洒地摆摆手道别。
  那边黎向荣对林沙担心道,“这么晚了,你回不了家怎么办?”
  林沙掏出手机摇一摇,满脸邪笑道,“我还有聚会,嘿嘿,小孩子回去早点睡吧,不用为哥哥担心~”
  黎向荣一头黑线退后,和步朗尼一道目送他们上车离去。步朗尼若有所思道,“郑氏企业搞地产矿山发家,现在也在转型,应该蛮有闲钱的……乐正家的水更深,就是不知道深到啥程度了……”
  过了一周,黎向荣的素斋厨师证书终于寄到手上,他兴高采烈跑到办公室去影印了好几张,吕永拿了复印件放入员工资料里存档,温言鼓励他了几句,正好步微进来,看到他的证书,开玩笑道,大师傅,我们这可不是素菜馆子啊。
  吕永道,不如我们现在重点打出素席的广告,也让小黎多锻炼锻炼,素席的消费也可以放低一点,吸引更多的人来消费。
  步微皱眉道,那步家的水准岂不是要降低了,以后要走平民路线?
  吕永道也就小试牛刀未尝不可吧。
  步微点头道我晓得了,这肯定是朗尼的主意,怕我不肯定先找你通气了。
  黎向荣听得云里雾里,老板的言辞间似乎是要重新给自己的职位一个定义,如果有单独负责专项事务的职责和权力,那这工作的稳定和以后的发展可就更好了。
  不管步家现在是不是危难之时,一个小小的厨师能得到更多的器重总是振奋人心的事,况且这个素菜要是被单列出来作为新的项目重新做推广,那么就算失败也不是黎向荣个人的责任,要是成功的话他却能得到首功,此时的小黎还没有这么深沉的算计和狡诈的机心,他想不到步朗尼为他做了多少计划,他只是单纯的为这种重任在肩感到激动和感动。
  新的菜谱很快被印发下来,在报纸、杂志、广播、网络上的广告也有声有色地展开,安东酸溜溜地说我们步家从来没有这么高调张扬过,你小子的素席要是不能一炮而红可真是丢人啊。
  黎向荣被这种言论吓唬得战战兢兢,想找步朗尼商量可小老板忙得整天不见踪影,何之山最近要照顾临产的夫人也少有露面,他们两口子父母都不方便过来,请了一个保姆还是手忙脚乱的,凡妮夫人还要常常照看着,陶星明这个好好先生担了主厨的责任,可厨房里现在也就这么三两
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  个人了。
  黎向荣翻着手机找能求救的人,手指停在“刘云闲”的名字下方福至心灵,这人算是他私人的朋友,和步家没有丝毫关系,又是一个很不错的厨师,或许能提供点有用的建议吧。
  刘云闲爽快地质问黎向荣怎么许久没有消息,听说他拿到证书之后诚挚地表达了祝贺,并邀请阿荣和他小聚,聚会的地点就在他朋友开的一家小餐馆。
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  18.
  黎向荣按照刘云闲发来的短信找到了芳草街的一家叫“素客”的小饭馆,简单清爽的蓝绿色系风格,方形空间里精心布置了七八组小巧的桌椅,用鲜活的大型盆栽做了隔断,地毯和座椅选择了原木的颜色,墙上装饰着半开的鲜花吊篮,空气中飘来淡雅的花香。
  刘云闲坐在一丛矮竹后面招手,黎向荣东张西望了一番,感叹地坐下来道,“这里真有情调,更像是咖啡馆,不像是饭馆呀。”
  刘云闲抓抓剃得很短染成金色的短发,“是呀,这地方很适合约会哩。女孩儿都会喜欢这里的。”
  黎向荣好奇地拿起桌上的菜单翻开,图文并茂印制精美,但是菜肴看起来也很普通,并无独特之处。
  刘云闲按了按菜谱道,“我点吧,这里我熟,就吃这个、这个、这个,你尝尝。”他的手指快速地点了几下。
  很快菜品送上,一盘油汪汪的大虾、一碟粉嫩嫩的蟹柳、一盆各式蔬菜的杂烩汤。刘云闲热情招呼道,“动筷子啊,边吃边说。”
  黎向荣舀了一小碗菜汤,询问对方最近练习得如何,刘云闲夹了一只大虾放到他碟子里,笑道,“评价一个。”
  黎向荣看了半晌,心怀不忍啊呜一口,吃进嘴里一咬,奇道,“这,这不是真虾?”
  刘云闲得意一笑,“你尝出来是什么了吗?”
  黎向荣仔细咀嚼了半晌,摇了摇头道,“不是面筋、不是豆干、不是萝卜,有虾肉的清香和嚼劲,又有一丝甜味,好像是几种材料做的吧?”
  刘云闲用筷子拨开一只裹着红亮芡汁的大虾,细细解说道,“豆腐衣包起来的是土豆泥和萝卜泥,还有苹果碎粒,捏紧之后先油炸定型再烧汁的,怎么样,够精致吧?”
  黎向荣敲着筷子恍然大悟,赞叹道,“真是第一回吃,太有意思了,这厨师真是奇人啊!”
  刘云闲指指那蟹柳道,“你再尝尝那个。”
  黎向荣不怠慢,细细品尝一番,“嗯,这个有魔芋的味道,颜色是糖玫瑰染的,很清甜。”
  刘云闲伸出大拇指,“兄弟你是识货的。”
  黎向荣吃出趣味,又指着菜谱上挨个指来,“这竟是一家仿荤素菜馆,这些大鱼大肉都是用素菜做的吧。”
  刘云闲抚掌笑道,“你既然是个素菜厨师,我当然要选个好地方啦,你是真忌了荤腥还是?”
  黎向荣道,“也不算是吧,你知道步家要求比较严格,那些厨师都很厉害,不过专门的素菜厨师还没有,我就觉得要干出自己特色吧。”
  刘云闲点头道,“说得是,高人多了确实很难出头,还是要有独门绝招才行,不过考证毕竟不难,你有什么最拿手的菜?”

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