我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_209
然而，他们还是低估了主播的丧心病狂，这次放毒，是接连一个多小时，不间断，不重复的各种毒，毒的他们从吐口水到口吐白沫了……
口水吐完了，只有胃酸了。
直播间里的网友们都知道这是毒，还是深夜剧毒的那种毒，可偏偏他们舍不得挪开镜头啊，就算主播的镜头感极其差，拍的时候，可能某一刻就是他们非常想要看的，毫无征兆的，下一秒镜头晃动的厉害，就只能看到主播的手，或者一个饮料瓶子，更或者一个廉价的酒杯……
“主播！快点把手挪开，把手机换个地方挂着，你挡住我视线了，我想看那桌子上是不是有我喜欢吃的菜。”
“我也好想说啊，为啥老是挡住镜头啊，我都看的不太全面……”
“我说你们是不是傻啊，主播正在跟他爷爷一起给村里人敬酒呢，哪有时间拿手机啊，那手机肯定就是挂在脖子上的。还有楼上的那位，你倒是给我出个好主意啊，手机不挂在脖子上，难道挂在你睫毛上，挂你耳朵上，你给我挂挂看？”
“别激动别激动！大家都是主播的粉丝要和气点。都是一个房间的兄弟哈，有话好好说，嘿嘿，看到这么多的好吃难道不开心吗？我已经把这些好吃的图片截图了，等回头就找个馆子，每次吃个两三样，吃个十来天，就吃回来了。”
“你去下馆子吃肯定和主播哪儿的不一样，而且你们别小看农村的宴席啊，现在农村宴席味道比酒店里的饭菜好吃很多，那些厨子的手艺顶呱呱，好吃的让你胖三斤都没问题。然而现在的前提是，一次下馆子怎么的也要个小两百，吃个十来天，这后面的二十天怎么办？”
“我吃过我家里的宴席，有时候遇到好吃的宴席，那些菜真的让人惊艳啊。有一次吃到了厨子烧的烤鱼，那焦脆的外皮，炸的酥酥的皮也是脆脆的，香的馋人，嫩嫩的鱼肉，很是细腻鲜美，就连烤鱼下面垫的配菜，我都吃的津津有味。像这种情况下，筷子不下狠一点，真的吃不到几口。我后面因为惦记着那烤鱼的味道，找了好几家不错的饭庄，结果不太尽人意，总觉得没有我当初吃宴席好吃。”
“我也吃过乡下的宴席，他们一次十几桌，或者几十桌，几个厨子一起开火，大锅菜，烧的那叫一个香。我记忆里最深的还是一个猪肚煲鸡，里面好像放了泡椒，那酸爽的口感，啧啧，真的是绝配啊，我从来不吃猪肚，觉得味道怪怪的，可那次我吃好几块才知道是猪肚，好吃到怀疑人生。”
“吃过一次乡下酒席的火锅，也是羊肉烧的，跟主播刚刚吃的很像，不过我们这儿份量没那么多，同样也很好吃。一看到酒席上端来这道菜，我就想起了我老家那边的宴席，唉，好怀念啊，但是我现在很少吃了，怕亲戚唠叨我，问我为啥不谈男盆友。偶尔吃一顿，还是在过年的时候，亲戚聚一聚，会让专门做酒席的人来烧几桌子，可惜，每次过年叫来的人做的都不地道，难得吃一次好的还是在别人家里，你说可气不可气！”
“我们家那边最先上的也是鱼丸子和木耳炒肉，不过，我们那儿好像没那么多糕点和凉菜，以前凉菜还会提前端上来，用小碟子装，现在变成了主菜！感觉酒席好坑，好敷衍的样子，有时间皮蛋都算一个菜，那种泡椒凤爪也是，我都服了。”
“这算什么啊，我这边连八宝粥都算一道菜呢。”
“知道椰肉罐头吗？好多水，里面就只有椰肉，一大罐子的那种，一桶有装奶粉那么大的桶吧，我们这边哟，酒席上会有一两个凉菜，这个就是，跟喝糖水一样，有一次吃到，我都怀疑人生。关键是大家还特别喜欢吃，罐头水喝光了。”
“我觉得你们这些都不算什么，反正我见过一次最骚的，你们肯定比不过。上了一盘子喜之郎果冻！！！这操作骚不骚啊。”
…………
看来大家都聊得蛮开心的啊，都在聊自己家里的宴席，而且还有不少的菜跟他们这儿的很相似。
其实在前几年，云水村酒席上菜还是挺正规的那种，菜品很讲究，每道菜还要包含寓意，带有祝福的意思在里头。而现在不讲究了，端上来好吃就行。以前不但菜起的名字对的准那菜品，上的菜还要有很好的寓意，成双成对的，比如说凉菜有六道，荤菜十二道荤菜，其中八道是主要荤菜，纯荤菜，不能有素菜搭配在里面。然后上菜有序，一般上两个烧菜，会上一个带汤的，次序不会像现在随意，最后搭配的汤菜有四样，素菜两样，主食配有粉蒸肉或者大块红烧肉，米饭和面条只是最后解油腻的，可以说非常的讲究。
为了这些酒席，村里的妇女也是愁的不行，因为这样有许多菜寓意不好，会犯忌，老一辈人特别忌讳，不注意的话还被唾骂好久，因此大家经常会在办酒席的前几天想办法，好好的探讨。
最近几年慢慢的改了，菜品荤素不用那么规范，样式也不用规定那么多花式，不用讲究什么寓意，也不用成双成对，汤什么时候上，只要菜做好了，随时可以端上桌，不过唯一保留的是，最后上的菜必须是成双的数目。
其实这样也挺好的，本来办酒席就是一件非常麻烦的事，招呼那么多人吃喝，而在后厨帮忙的根本没时间吃，她们大部分都是最后才能吃，而且那个时候饭菜都冷了，味道也不如最开始出锅的好。
不过现在好很多，每家分几道菜，只需要做完那两三样菜，做好了，把菜端上桌，可以随便找个位置吃，随意且很人性。
看了一会儿直播，后面又陆续的端上了两个菜，一个是粉蒸肉，一个是粉蒸肥肠，两道都是很好的荤菜，又香又软糯，咸香的口感非常的适合上了年纪牙口不好的人吃。
因此这两道菜一上来，围着吃酒席的人纷纷拿起汤匙，舀着哈着气，吹了吹，就津津有味的吃了起来。
“潇潇，这个粉蒸肉好吃啊，快多吃点，刚端出来，香的很。”
“粉蒸的肥肠也好吃，也就是过年杀猪能吃到，就是没有我自家养的猪那么肥，还不够味。”
“那是当然了，外面买的哪有自家养的肥，不过这个也不错，尝尝就行。”
……
沈潇云再次把手机挂在脖子上，舀了一些粉蒸肥肠，那粉蒸肉他之前吃过，肥肠到没有吃，就想吃一口。
和粉蒸肉一样，粉蒸肥肠后那些米粉蒸颗粒油脂汪汪的，每一粒米饭都吸足了油，透着亮光，那饱满的色泽，软糯香甜的口感，沈潇云吃的是不由自主的翘起了嘴角。
肥肠似乎比五花肉更肥腻一点，但肥肠没有五花肉那么多的油，而且胶原蛋白更多，因此经常长时间的水汽蒸煮后，肥肠软化，形成了大量的透明的胶状物，这些胶状物和米粉混在一起，变得黏黏稠稠的，完美的和米粉粘连在一起，每一串肥肠都包裹着满满的红褐色油亮的米粉，因为蒸煮后，肥肠胶原蛋白很多，吃的时候甚至还有些黏嘴唇，抿上一口，还带着肉香，粉粉的甘甜。
连续吃了几口粉蒸肥肠，沈潇云这才觉得有些口干，舀了一些鱼丸里面的汤喝了几口。
在这两道菜吃了一半后，用时最久的猪蹄髈也端出来了，这猪蹄髈焖了很长时间，先卤后炸，炸的外皮焦脆后，又放在蒸笼里蒸，蒸的外皮酥酥烂烂的，最后淋上调好的酱汁，程序多，味道也好。
猪蹄髈端上来还是完整的一只，肥嘟嘟的，光是看外形，好像很油腻，可这道菜肥厚的外皮里是结结实实的瘦肉。
瘦肉还不少的那种。
有长辈带头开动后，其他人也拿出筷子，那筷子一戳下去，看似肥腻的外皮酥烂，戳一下就跟豆腐似的，窸窸窣窣的散开，里层瘦肉软嫩，一夹就掉，跟那清蒸的鱼一样细嫩，里头的大筒子骨自由脱落，卤肉香气让在场每一位都下意识的吸了吸鼻子。
以前沈潇云总觉得这猪蹄髈太肥，太油，外层的皮他从不去碰，专门吃里头的瘦肉，有一次不小心夹错了，夹到了肥的那部分，意外的发现，这层皮一点都不腻，而且焖煮的很酥烂，没有想象中的那种油腻肥厚，反而吃起来Q弹爽口，跟泡的鸡爪子有点相似，吃起来弹牙还有几分劲道，咀嚼时候还会一弹一弹的。
因为这道猪蹄髈是最后上的菜，大家吃的也差不多了，猪蹄髈最后还没吃完，在吃席的人就有些不舍，嘴里还念叨着：“这要是以前，哪里还有剩的啊，都吃完了。”