茶趣

  赵若怀和孙思于是转移了先前石桌上的东西。我在石桌上摆开了阵势。其他人沿着石栏,于我的正前方,各选竹椅坐了。
  我一边往石桌上摆放茶具,一边说:“正宗宜兴紫砂,如假包换!这茶具是新的,未曾饮用过。考虑到这里水的困难,早在江城的时候,我就已经严格地清洗过了。尽可放心饮用。现在给各位讲讲茶道。茶道,简单一点地说,就是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,一种修身养性的方式。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的过程中,人与人之间可以交流情感,增进友谊、实现和谐。茶道有如下讲究:首先,茶好,水好,茶具好;其次,人好。参与喝茶的人对路,氛围好。这是极品铁观音,从柳咏家来的,茶的质量直接保证了。水的方面,《红楼梦》里妙玉煮茶,那用的是旧年的雨水、雪水,还得罐装了窖藏起来。我们是没法和妙玉小尼相比了。但我们所用这水,是赵若怀姨父特地到山背面去挑回的井水,也还凑合。至于茶具,刚才说过了,正宗宜兴紫砂。这茶具也是有来头的!一会儿再交待。今天参加喝茶的六人,有一个共同的特点,那就是才色品貌俱佳,而且都是讲点情趣的人。所以,喝茶的人很对路!天气不错,环境不错,阳光和煦,空气清新,桃红李白的氛围。群鸟在林间或啁啾或呢喃。现在唯一所缺者,是什么?梁阿满!你能回答吗?”
  梁阿满狡猾地眨巴着眼睛,调皮地拿腔拿调地说:“傅老师,我知道了!只要喝茶的人不吃醋,不打架,就什么都好!”
  陈忆就率先大笑起来。我微笑着调侃说:“这个学生表达能力比较差。不知迂回。但悟性还差强人意……”大家就都笑起来,我继续说:“唯一需要大家配合的,那就是心态!只要心态平和,今天这茶就能喝出境界,说不定就是终身难忘。有朋自远方来,不亦乐乎?咱们这样的六个人,聚于此地喝茶,这绝对是一件雅事。而且,这辈子可能也就这一次,所以,大家要惜缘,放弃凡尘俗事,力争若干年以后,我们还能记得今天这次宴饮。”
  “好,现在开始泡茶。泡铁观音,水温九十度左右为宜。首先是洗杯。用开水洗净茶具,这一方面是洗杯,一方面是把茶具温暖一下,温度适宜,茶的味道会更好;第二步,落茶。把茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的一半;第三步,冲茶。把开水提高冲入茶壶,使茶叶转动;第四步,去泡沫。用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,此举目的使茶尽量洁净;第五步,倒茶。把泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;泡铁观音,第一道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道。”这样边行动边讲解着,巡回注茶完毕,才有功夫抬眼去看眼前的人。梁阿满、柳咏两人,都举起相机,正瞄准我。只有赵陈孙在观察茶艺。
  “最后一步,就是喝茶了。先闻其香,后尝其味,浅斟细饮。方为品茶,如果喝得太猛,那就是解渴的蠢物了。来!有请!自己上来端茶!”除柳咏外,大家就都围过来了。柳咏躺在竹椅里,大气地说:“你侍候我一下!”原本已经站起来准备端茶的赵若怀听见这话,就又坐回去了。挑衅地拿眼看我。我给柳咏递了一杯茶,顺便给赵若怀递了一杯,然后对大家说:“先闻其香,后尝其味,再给点评价。”梁阿满先闻后品,然后陶醉地说:“不错,香!好喝!小妮子,还真有你的!我还要喝。”陈忆说:“好喝!就是不经喝,这么小的杯子,一下子就喝完了!还没什么感觉,就喝完了!”大家就都笑起来。赵若怀玩笑着斥责说:“解渴的蠢物!还好意思说!”孙思说:“心仪,从来没喝过这么好喝的茶。喝完还有点回甜味。”我称赞到:“不错,孙思算是认真品了茶。”柳咏看一眼孙思,说:“心仪?好洋气!梁阿满,我算是明白了,我们这些人,太老实了!这么些年下来,我们一直都是傅心仪傅心仪地叫。”梁阿满唯恐天下不乱地说:“说实话吧!这事情上,你还真是老实了一点。”
  我自己也喝了一杯,陶醉地说:“至诚地说一句:这是迄今为止,我喝到的最美味的茶了!谢柳咏同学!谁敢说不好喝,我跟他拼命!”赵若怀漫不经心地说:“睢你那神情,喝点茶满意成这样!有那么好喝吗?我怎么没觉得。”梁阿满和柳咏同时手指赵若怀,梁阿满点火说:“听见没?他说了,他说不觉得好喝。实施吧!找他拼命!”我用表情对赵若怀表示了责备和愤慨。而后调皮地说:“算了!算了!刚才说什么来着?茶道啊,那是追求和谐的!这刚讲完就开始拼命。实在是有违茶道啊!”柳咏说:‘赵老师你待遇不错嘛!刚才我是开了口,她才赐了我一杯茶,你呢,没开口,效果一样。还有,我们都不敢说不好喝,就你敢。”赵若怀漫不经心地说:“没关系呀!我巴不得她找我拼命。”又看着我调侃说:“这泡茶的架势,还象那回事,比较专业。比起包饺子来,正常不少。这么看来,你还是能做点人事的!”大约是联想起了我包饺子时的狼狈相,赵陈孙三人都笑起来。我接过说:“就是!所以,傅心仪是饿不死的!卓文君和司马相如当年当垆卖酒,傅心仪可以当街卖茶,再配合着唱点小曲。我不信没人赏脸。”柳咏说:“你就这点志向?难怪处在这样的地方还沾沾自喜。梁阿满,我看这人在图书馆泡了四年,该学到的东西没学到,就一样领悟得透彻,那就是阿q那精神胜利法。”

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