文思豆腐羹#1

  拉斐尔?
  容玉愣了下, 唰地低头拿了个小碗, 飞快地盛好了端给他, 全程眼观鼻鼻观心。
  倒不是说少女情怀泛滥, 又或者花痴病发作。
  作为一个从来没有谈过恋爱的姑娘, 她面对这样高挑而又漂亮的男人的时候, 非常容易紧张。
  用漂亮这个词来形容一个男人似乎有些过分, 但对他而言,再合适不过。
  他穿着淡灰色t恤,脖子上松松的挂着一圈羊毛围巾, 白皙的皮肤与那精致的锁骨都一览无余。
  这样的外国人,还是一米八大高个的绿眼睛外国人,像是从杂志封面上走下来的模特, 让人心里感觉陌生而有距离感。
  偏偏他微笑的样子又带着天然的迷人, 冷静如容玉也忍不住悄悄多看两眼。
  拉斐尔并不会用筷子,他从冰柜里取来果汁, 给闵初和她倒上一杯, 再为自己开了一扎啤酒, 闵初顺手拿了根汤勺给他, 一本满足地抿了一口西柚汁。
  本来只是想填饱肚子, 谁想到突然冒出这两只, 早知道就多蒸一条鱼了。
  容玉端着饭坐在闵初身边,听着他们两小声交流着什么,颇有种读高中时边吃饭边做英语听力的感觉。
  虽说饭吃的飞快, 拉斐尔还记着对她的手艺浅浅夸一句, 既不显得恭维,又足够友好。
  “说到后天的比赛,”他叼着汤勺,低头又给小正太续了半杯果汁:“听说要淘汰五个人。”
  来到这里的二十一个选手,谁不曾身经百战?
  但是要一下子淘汰五个,恐怕还是会设定更加严苛的考核标准。
  容玉心里掂量着编导私下的叮嘱,沉默了一刻,并没有接话。
  她对比赛的环节和可能出现的内容,倒都还算清楚。
  由于参赛者来自九个国家,开场四期都会考核厨艺的基本功,再加一个特定主题即兴菜。
  主题由评委抽签决定,听穗姐透露的意思,大概是不同国家的特色风味。
  她对法餐和意大利菜都还算熟悉,可是如果碰到越南或者南美洲之类的,恐怕还是会有些头疼。
  “二楼东边去过了吗?”拉斐尔见她低头沉思,自然地开口介绍道:“那边是个小型图书馆,放了各种国家的料理书。”
  容玉愣了下,点了点头,小声说了句谢谢。
  眼瞅着三个人都基本上吃饱了,闵初端着果汁抿了一口,伸手到果盘里抓了只苹果,放到了她的面前。
  “削给我看。”
  容玉接过苹果,又随意地挑了把还算锋利的小刀,平静道:“吃苹果皮对身体有好处。”
  “不,你知道我在说什么。”闵初依旧盯着她,一旁拉斐尔颇为好奇的眨了眨眼睛,一边洗碗一边看戏。
  后天就要比赛了……现在就暴露实力不合适吧。
  容玉垂眸想了想,手腕一翻,任由小刀在指节上转了个圈。
  也罢,她之前在中国赛区的时候又不是没秀过。
  苹果一晃便掉了个儿,圆润光滑的底部对准了那尖锐的刀尖。
  仿佛像小提琴手自如滑弓一般,那偏侧四十五度的刀尖一旋一挑,花瓣般的白色果肉便露了出来。
  容玉平日里没少拿水果练手,此刻手指几乎是下意识的机械性飞快动作。
  刀尖的力度由指尖控制,刀锋的深度和弧度由手掌调整,她的速度快到让人还没来得及意识过来,一块块的细碎果肉便干净利落地掉在碟子上,没有任何被碾坏或者错切的痕迹。
  拉斐尔碗洗了一半,差点连水龙头都忘了关,凝神看向那翻飞的刀尖。
  二十秒的时间里,一朵玫瑰浮现在苹果上。
  圆润的弧度被分割成花瓣的形状,就连舒展的样子也自然而完美。
  一朵玫瑰开在半个苹果上,像个价格昂贵的工艺品。
  闵初眨了眨眼,任由她把那苹果放在自己掌心里。
  怎么会……有这种手速。
  每一个花瓣都平整而轻薄,甚至可以透过光看到那细密的纤维。
  他沉默了半晌,然后低头咬了一口。
  还挺甜的。
  三人原本还想多聊一会儿,没想到派对结束的颇早,一屋子人闹哄哄地上了楼,拿酒的拿酒,吹比的继续吹比。
  那两个韩国人明显喝大了,一笑起来牙龈都露出来了。
  方才还算安静的大厅里像是开起一场新的派对,十来个人或坐或靠的歪在沙发上,音响里又开始放起不知名的摇滚。
  拉斐尔低笑着又道了声谢,一晃便没了身影。
  闵初点了点头,又啃了一口苹果,忽然眼睛亮了起来。
  江一尘到了。
  远处扶手梯上,有个男人的身影越来越明显。
  他是第四季的冠军,更是如今蓝带国际学院西餐高级课程的主讲师之一。
  相比于厨房的闷热喧闹,餐厅经理人的忙碌不堪,这样的身份更让他放松而舒适。
  容玉见闵初目光一定,也跟着看了过去。
  他虽然已经有三十来岁,可穿搭和面容都并没有年龄感。
  现在还是初春三月,江一尘只套了件单薄的针织衫,鼻梁上架了副银丝眼镜,倒不像是油烟傍身的厨子,而是大学课堂上的讲师。
  他的鼻梁高挺,侧脸像极了日剧里的男主角,如盐一般寡淡而带着禁欲感。
  正在打量之际,他已经双手插兜走到了他们面前。
  “这儿太吵,随我过来吧。”江一尘简短地示意了方向,侧身让容玉过去。
  闵初握着他的手从高脚椅上蹦下来,顺手把苹果核扔到垃圾桶里。
  江一尘住在二楼,房间里有明净的长窗,可以望见月光粼粼的蜿蜒河水。
  容玉站在窗边望了望陌生的景色,回头瞥向他:“是想说比赛的事情么?”
  “前面四期比赛,第一环节都是要考厨艺的基本功,而且全程比赛都是十分制,以评委给出的均分算胜负。”江一尘推了推眼镜,神情温和的看着坐在扶手椅上晃腿的闵初,语气平静:“基本功,无非便是调味、装盘、刀艺、火候。”
  “还有上色,设计。”容玉皱眉道:“题可不好猜,抱佛脚也很难。”
  “中国菜面面俱到,我也并不担心。”江一尘低头取了一台电脑,随手调出一个文件夹:“但如果你们面对的是西式的食材处理呢?”
  电脑屏幕上放映出繁杂的材料。
  西式餐酒的分类,西式香料的不同种类以及适用方法。
  日式料理的细节处理和食材特色,西班牙在火候和调味上的独特风格……
  闵初抬头看了眼他,声音里带着些许惊讶:“你准备挺充足啊。”
  “我叫你们过来,是来结盟的。”江一尘一推眼镜,眼睛里无波无澜:“这些资料可以和你们共享,前提是,我们能确认彼此是可以相互信任的。”
  我们都来自同一个国家,怎么会……
  容玉原本内心感觉略有些荒唐,但飞快地感受到他的用意。
  他们这次来巴黎,要和另外九个国家的人一起抗衡。
  而且,最后的冠军,只会有一个。
  既然这么多选手,必然会衍生出团体赛制和对抗赛,而且按照节目组的尿性,势必还会让所有人互相下绊子。
  如果不预先结盟确认,日后在有利益冲突的情况下,未必能做到不互相残杀。
  “好。”闵初并没有犹豫,飞快道:“我刚好带u盘过来了。”
  “基本功这种事,与常年的习惯和练习有关,不是临时抱佛脚能提升的。”江一尘抬眼看了眼他们,说话并没有客气:“如果你们一个月内便打道回府的话……”
  “我知道了。”容玉略一点头,起身淡笑道:“那不必多言,后天见吧。”
  节目开始录制的那一天,整个演播厅里都弥漫着寂静而又剑拔弩张的气息。
  本身绝艺厨神的比赛场地都是全球通用的模板,一个扇贝状的大厅里,中心是四位评委兼主持人站立的高台,而扇形的阶梯状场地上是一个个料理台。
  所有人穿着暗铜色的围裙站在各自的位置上,不时的与旁边的人交流着眼神。
  要开始了。
  导演与总制片人再三确认细节,所有灯光师摄影师就位。
  四位评委就位。料理台功能检查确认。
  三。
  二。
  一。
  “欢迎来到全球首创的绝艺厨神九国争霸战,这里有九国顶级冠军为您呈现的荟萃盛宴,您将会看到从未有过的巅峰对决!”克拉尔露出标志性的亮牙微笑,开始流利而又风趣的介绍节目和基本情况。
  二十一个来自各国的冠军噤声等待着第一个环节的报幕,每个人都显得略有些僵硬和不自然。
  容玉在上海录节目的时候,面对镜头解释菜色的时候还结结巴巴的。
  她并不擅长被太多人注视,可现在……
  克拉尔过快的语速让她的耳朵甚至有些跟不上,好在旁侧的四块提词板全程都有四国语言翻译,来自不同国家的编导和制片人偃旗息鼓的候在远处,等待着第一个比赛项目的揭晓。
  白发苍苍的卢老略一鞠躬,接过话茬,用稳重而流利的英语继续道:“众所周知,一位优秀的厨师应当具有诸多基本的职业技能,而我们节目的前四期,将为在座的各位做一个基础的考核。”
  话音未落,詹姆斯和埃斯佩朗莎端过菜刀和两个瓷碗,放在主持台前的案板上。
  卢老脸上虽然早已皱纹纵横,双目却依旧矍铄有神。
  他接过那把雪亮的菜刀,象征性的沾了盐水略磨了磨刀,小心地将那一方柔嫩的豆腐捧了出来。
  “刀功,是厨师基本功之一。”他的指尖拂过刀刃,莹白柔嫩的豆腐伏在案板上,似乎连风都能将它吹烂。
  “今天我们考核的内容,便是中国特色的——文思豆腐。”
  容玉骤然一惊,眼神瞬间犀利了起来。
  文思豆腐,可是淮扬菜里最为棘手的一道。
  柔嫩无骨的豆腐,不仅要被切成如粉丝般的细丝,还要浇上汤汁做成汤羹。
  豆腐本身易破易烂,哪怕用手按住的力道大一些,都有可能要全部重来。
  卢老先生上来就摆这么一出,在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭!

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