美食供应商 第1656节
机场距离袁州去的地方颇为远，因此坐车的时间就比较长了，因为还是凌晨出发的，到的时候基本上就是吃早餐的时候了。
第一时间去的是酒店的方向，他要去的饭馆也没有早餐的服务，于是袁州决定等到酒店整理以后再出门寻觅早餐，心里已经打好了腹稿了。
为了能够在早上就能顺利入住，袁州预订酒店的时候是从昨晚上开始订的，也就是说昨晚的房间就是属于袁州的，他早上去的时候就能直接入住了，这是跟酒店说好了的。
为什么这么干，没别的，就是有钱任性而已，不能买什么东西是买一套扔一套，但多订一天酒店还是可以的。
在漂亮前台小妹的带领下，将手续办完，放下行李以后，袁州就迫不及待地走出了酒店。
他选择的酒店距离想要去的吴氏酒楼十分近，当然这个吴氏跟吴云贵那是一点关系没有的，袁州也没有直接以自己的名义上去拜访，而是将自己当成了普通的食客，因此需要按照人酒楼的营业时间才能去吃饭。
距离酒楼近就有一个好处，那就是这条街上很多吃的，大大小小的餐馆，有着早餐就开门的专门的早餐馆，还有全天开放的饭馆，当然街边也有小吃。
大约这里人多，一眼看过去，不说什么人挤人吧，也是时不时就会跟个人擦肩而过，算是人流量比较多了，因此就连大早上的就有什么烤串，馅饼之类的摊子，不少人是左手拿着串右手拿着饼，左一口右一口的，不知道的还以为这已经是下午了，一点也没有早上刚醒来时的没胃口。
袁州打眼看过去，不管是早餐的种类还是摊子的整齐情况肯定是跟桃溪路差远了，不过也是一条十分热闹的街道。
跟以往随意吃点早餐不一样，袁州这次的早餐也是早就选好了的，看到了格日勒的招牌袁州就进去了。
他选择的是俞矗推荐的0.5个袁的餐厅，当然就是没记住，袁州一进去也会记住了。
虽然是蒙氏风格的餐厅，但在前厅的位置那里，挂着一张十分大的横幅，上面清清楚楚写着本店菜品美味指数0.5个袁值得品尝的字样。
袁州停顿了那么几秒，被引领袁州进去的服务员发现了，小姑娘满头的小辫子，脸上微微带着些高原红，眼睛清澈，但是也利马上就注意到袁州的目光立刻道：“这是我们店里食物好吃的证明，作为有0.5个袁的美味已经是超出同类餐厅很多，相当好吃的，这个袁可是袁州的袁，咱们华夏最厉害的厨师，有他一半的好吃，就可以想象味道了，客人可以多尝尝保证不虚此行。”
袁州莫名觉得有些羞耻，关键是小姑娘吧嗒吧嗒地说个不停，中心思想倒是只有一个那就是袁州很厉害，他们的菜能够有0.5个袁是非常难得的事情。
作为袁州本人，面对小姑娘的质朴夸赞，是真的不知道摆什么表情比较合适，幸好面瘫技能满级了，小姑娘只是觉得这个客人比较冷峻倒是没有其他的想法，更是不知道自己服务的就是自己的偶像。
等小姑娘拿着袁州点的菜单走了以后，满耳的夸赞才算是停了下来。
“没想到俞矗这小子这么快就开展起来了。”袁州感慨一句。
随着他的名气与日俱增，本来只是在袁评网上出现的以袁为单位的美味等级也被越来越多的人知道并且接受。
不少饭店的人从中得知这个商机，也不满足于只是等级出现在俞矗考评的数据里，需要食客们一个个对照寻找，于是就联系了袁评网那边，询问是否可以将这个等级写下来放到饭店里让人知道。
这个事情是姜嫦曦带着俞矗还有程璎来跟袁州商量的，本来袁州觉得他现在的厨艺还没有登峰造极，就使用什么以‘袁’为单位的美食评级总觉得不太谨慎。
但姜嫦曦那张嘴，就是袁州也是招架不住的，而且作为未来厨神也是确实需要一点魄力，于是最后袁州还是同意了的。
倒是没有想到第一次见到这个横幅居然是在云中，关键是他并没有得到蒙菜的奖励，现在虽然研究得差不多了，但是并没有上菜单。
“看来我还是需要更加努力才可以。”
袁州觉得既然大家这么捧场他唯一可以做的就是更加勤奋努力，比起天才更可怕的是知道努力的天才，更何况袁州还不是一般的天才，那是天才中的战斗机。
除了楚二愣子以外，还没有人能够在知道了袁州的实力与日俱增以后，还能够安稳地以他为目标努力的，毕竟需要努力还是需要能够看到点希望的，就这地球跟太阳般的距离，是个人都会绝望的，除了楚枭。
袁州点的早餐都是听俞矗说味道不错的，因此第一个端上来的就是店里点单率最高的酸奶饼，不同于普通酸奶饼煎制得两面金黄，这个酸奶饼从外表看就是白白胖胖的，看着就十分宣软，蓬松，仿佛摸一下就能凹进去一大块似的。
细细闻闻味道还能闻到一股较为浓烈的酸香味道，这是独属于蒙地酸奶的气息。
果不其然等着上手的时候，袁州的猜测是对的，这个酸奶饼确实十分松软，只是用筷子轻轻夹了一下，饼整个立刻凹陷下去，仿佛要跟下面一层的饼皮两相汇合一样，十分热情。
……
第二百三十六章 袁州的礼物
“蓬松酥软，入手轻飘，感觉还是不错的。”
袁州用筷子夹着饼子的中间将饼子送入嘴里，跟入手的手感不一样，饼皮并不如看到的那么松软而是带着些许韧劲的，咬开了饼皮以后，里面繁复如同蜂窝一样的孔洞才露了出来，松软甜香，入口即化。
“八分酸二分甜，太过于酸了要是七分酸三分甜的话应该刚刚好，不过蒸制得时间还是很恰当的，是个有水平的。”
袁州一语双关，既说这个厨师手艺还算是不错，也是说俞矗的品评很到位，确实可以说有0.5个袁。
有了酸奶饼的好的开头接下来不管是阿拉善驼肉馅饼还是甜奶茶，或者是风味不同的黄油红糖馅饼都给人一种比较好的用餐体验，搭配店内浓浓的蒙风，感觉有种在草原用餐的享受，粗矿与细腻共存，对立又融合，给人以丰富的味觉体验。
每吃一样东西，袁州都是摸出小本本记录的，这都是老习惯了，不过今天跟以往不同，袁州每道菜的感受以及建议都写了两份。
等到吃完以后也就写完了，在其中一份上签上袁州的名字，直接放在了桌子上就去前台结账离开了，这算是送给这家早餐店的礼物，毕竟是他见到的第一个挂美食指数的店，总有些不同。
“啊……”
小姑娘来收拾桌子的时候看到桌子上摆的整整齐齐的纸张，好奇地拿起来看看，发现是一份建议，也没有放在心上，也不是第一个人像袁州这样吃完会留下一些意见了，不过大多数人都是写在桌子上放着的意见薄上的，少数人也有这样写在一张纸上留下来的。
当看到最后的签名的时候，只有两个字，龙飞凤舞的，倒也不潦草，就是看着十分有气势，但是小姑娘愣是足足看了两分钟才发出一声尖叫。
吓得刚刚拿起包子吃的客人包子直接掉到了盘子里，她其他的同事都闻风而来，还以为发生了什么惨绝人寰的事情，叫得这么大声，没有想到看到的是小姑娘小心翼翼地捧着一张纸，仿佛是捧着什么至宝似的，这就有点匪夷所思了。
“阿依朵，你这是做什么，惊吓到客人了。”一个身材高挑健美的三十岁左右的姑娘走过来，脸上带着些疑惑与恨铁不成钢。
“啊，对不起。”
叫阿依朵的小姑娘回过神来第一时间捧着纸张，朝着被她惊吓到的两桌客人弯腰道歉，神色非常诚恳，两桌客人也不是什么胡搅蛮缠之辈，听到小姑娘阿依朵不只道歉还承诺免单心里着实舒服了不少，也不计较了。
纷纷摆手示意没关系，得到客人谅解的阿依朵立刻朝着后厨的方向跑去速度极快，就是这样她的手里的纸张也是稳稳当当地在掌心里当宝贝呢。
“丽雅姐姐你也来。”阿依朵还不忘招呼刚刚上来的安丽雅。
安抚好顾客的安丽雅，暗自翻了个白眼，不知道是个什么事情，平常十分稳重的阿依朵居然变成了这样，心里腹诽，脚底下却很实诚，也跟了过去。
然后外面的食客和服务员都再次听到了厨房那里隐隐约约传来的尖叫声，仿佛房顶都能掀翻了，当然因为隔得比较远了，只是听到，倒是没有那么刺耳让人受惊了。
而厨房刚刚还淡定的安丽雅和平常十分稳重自持的主厨都是满脸的喜悦笑容，眼睛紧紧盯着袁州留下的纸张以及他的签名，脸上狂热的表情，跟信徒也是差不到哪里去了。
走了的袁州倒是不知道这些事情的，吃饱喝足以后，袁州看看时间，差不多是殷雅到公司准备工作之前的几分钟空闲了，于是跟殷雅打了电话说了说现在的情况，叮嘱殷雅热牛奶搭配他做的放在冰箱里的三明治作为早餐。
之前一下飞机的时候，袁州就已经给殷雅发过信息说明到达了，这时候打电话说情况只是顺便，而嘱咐殷雅吃早餐才是正事。
“嗝”
听到袁州说的寥寥几句话的酒店前台小妹不由自主地打了一个饱嗝，没办法本来就吃了早餐的，再被突然塞了一嘴的狗粮不撑也撑了。
而回到房间的袁州为了中午能够有足够的精力品尝已经预定好的吴氏家宴，他破天荒的打算小睡一会，毕竟凌晨起来赶飞机，飞机上虽然休息了一会，但是并没有多好，为了有个更好的状态，休息自然是在所难免的。
袁州也没有休息多久，一个小时以后，就起来开始继续研究厨艺知识，在外面一切从简，袁州并没有练习厨艺这些，而是在脑海里不断回忆着过往的厨艺知识，融会贯通。
因为中午就要去吃蒙菜，所以回忆的也是跟蒙菜有关的知识，之前的土耳其菜已经是耗费了袁州大量的时间了，不只是参加安卡拉会议之前就已经开始学习了，就是会议结束以后又再次巩固学习了一段时间的。
当然肯定也不是干巴巴的学习一个知识点，袁州是跟回族的清真菜一起结伴学习的，这是既复习了回族菜系又奠定了学习土耳其菜系的基础，不过就是这样偶尔的空了，袁州也会将知识点不断在脑子里过一遍，因此对于蒙菜自然也是这么处理的。
有事情做，时间就过得很快，眼看着就要到十一点半了，袁州预定了的宴席是十二点开餐的。
来之前袁州就已经打听过规矩了，可以预约，可以预定，也可以打包带走，因此他是一个人也是定了一个宴席的，打着从中午吃到晚上，要是再不行就打包带走的心思。
主厨是蒙菜泰斗级的人物，袁州自然是想要都尝尝他的拿手菜的，当然虽然都尝但是不能浪费这个原则肯定是不能破的，因此准备了几套方案应对。
出了酒店没走多远，袁州就到了吴氏酒楼，跟早上的蒙氏风格不一样，吴氏酒楼更加偏向园林式的建筑，亭台楼阁的，要不是旁边的特色建筑，都会以为是来到了江南水乡一样。
就是里面的服务员穿的都是带着毛领的厚实的旗袍，看着就十分赏心悦目，里面的装潢设计也偏向江南的风格，很是细腻婉转跟云中这里的狂野粗矿完全不一样。
但是等到菜端上来以后却是有种说不出的和谐感，即使不是特意观察都能看得出暗地里十分合宜，更不用说袁州特意仔细看了看。
作为有着蒙菜第一烤的烤方子是家宴的第一道菜，端上来的时候就是油香四溢的。
这就是袁州不确定的一道菜，说起来这道菜说简单也简单，当然这针对的肯定是袁州自己的手艺。
但是就是这道简单的菜，袁州总觉得不对味。
……
第二百三十七章 烤方子
不管是烤羊方子还是烤猪方子都是有三绝的，问题也是出在这个三绝上，没有系统的奖励，但袁州学习的资料也是相当多的，这道近代才发明的菜，因为时间短，传承人年纪不大，散佚的几乎没有。
但人家的绝活也是不可能全部亮出来的，袁州虽然只是看看普通资料就给补齐了，但实际上他觉得这个烤方子还有更加味美的表现方式，这也是他来找吴大师探讨的原因。
创始人还在，袁州可做不出来自己改动以后呈现出来的事情，所以才会来云中的。
吴大师今年已经上百岁高龄了，自然是不可能让他来蓉城的，这也是不现实的，而且袁州也是做不出来这样的事情的。
尊老爱幼是袁州一直秉持的信条，而且是袁州自己想要跟人大师讨论，自然是他自己亲自来了，这没有说头。
烤方子跟京城的烤鸭吃法差不多，不过比起烤鸭来说，更加鲜嫩腻滑一些，因此十分受人欢迎。
刚端上来的菜，袁州耳力极好，似乎还能听到里面的轻微的‘嘶啦’声，应该是皮被切开以后，进了些微的空气，导致轻轻作响的。
香味浓郁，袁州点的是烤猪方子，油脂的气息，焦香四溢，微微冒着热气，还有带着点点焦香的麦子的气息，荷叶饼的味道伴随着肉香迎面而来，让人不禁想知道两个结合在一起该是个什么滋味。
手随心动，袁州直接拿起一张微微烫手的荷叶饼夹了一片厚薄得宜的肉片蘸了蘸甜面酱然后夹了一些配菜，包括黄瓜丝，萝卜丝以及大葱丝一起放在荷叶饼上，然后卷起来放到嘴里。
荷叶饼微微烫口，牙齿一咬，绵韧的饼皮就被咬开了，‘咔擦’，饼皮才咬开就遭遇了黄瓜丝以及萝卜丝的洗礼，脆嫩爽口的感觉中和了一下饼皮韧劲的口感，但是里面带着甜辣滋味的大葱水嫩的质感立马提升了有些清淡的口味。
还没有吃到正题就已经遭受了几轮洗礼了，等到吃到肉的时候，先是略微重口的甜面酱，咸甜的口感，肉丰腴嫩滑，但是皮的部分又有了些许脆劲，口感格外不同。
“甜面酱是市面上买的，稍微咸了两分，而心里美萝卜丝的品种应该选用潍坊那边的更加水分十足一些，不过这个荷叶饼倒是烙得恰到好处，吃起来脆韧十足，肉的口感也很好，不管是假皮还是真肉，在入口即化的口感上增加了不少的韧劲。”
袁州心里觉得这个烤方子可以给上0.7个袁也是没有问题的，味道相当不错，有些问题几乎都出现选材上，一般的人家自然也是不能跟系统提供的顶级食材相媲美的，更何况这只是一道家宴菜。
现实当中吃了这道菜以后，袁州也是坚信了自己对于这道菜的改良还是很有可行性的，这些需要跟吴大师讨论以后才能做出最终的决定，毕竟这是人家的菜。
其实袁州的设想也不复杂不过就是假皮真皮放到一起，将烤方子第二绝偷天换日，实行地彻彻底底而已。
家宴的菜不少，即使袁州的胃也不小，还是从中午一直吃到晚餐开始的时候，也是没有吃完的，不过剩下的也不多了，只是几道菜而已。
为了能够说出家宴的优缺点，在菜上来的时候，袁州都是浅尝辄止，将每一道菜都在其最美味的时候品尝了一遍的，要不是他一向奉行的是吃光每一道菜，自然是可以走了的。
现在袁州还是让服务员将吃剩下的打包打算带回酒店当宵夜，当然袁州也跟主厨那里约了拜访吴大师。
袁州这个名字就是通行证，不需要多说什么，那边就直接给安排好了。
也是吴大师对于袁州如雷贯耳的，只是因为年岁大了，不好来回奔波才没有见过，现在送上门来的机会，小吴主厨肯定得替吴大师先答应下来了。
接下来的事就很顺利了，第二天早上的时候，袁州去吴大师居住的小院，跟吴大师探讨了新的烤方子的制作方法，得到了原创大师的一致好评，算是了了一桩心事。
袁州这次请的假就是两天，因此昨天约好吴大师以后，他就买了回程的票了，是今天晚上的。
跟吴大师聊了一个上午搞定所有的事情，下午的时间就是袁州自己的了，本来他是打算再去找找云中的特色菜品的，没想到被一个电话打乱了行程。
“袁大师最近还好吗，前不久你不是问我盬子的制作手法吗，我找到了一个制作盬子的大师，已经隐退了，不过他是答应跟你交流一下的，不知道袁大师什么时候有时间？”葛大师中气十足的声音隔着电话筒都能感觉到他健康的体魄。
一开始袁州去找葛大师学习黑陶的时候，他确实是把袁州当成初学者来对待的，但是架不住袁州自己有天赋，本来就是自己私底下学习过的，加上有天赋，又是名师指导，自然就非同凡响了，没过多久，葛大师就觉得没有什么可以教给袁州的了，因此名字也从小袁变成了袁大师，这是对于袁州的尊重。
不说葛大师了，就是当时跟葛大师一起见袁州的瓷器大师鞠大师，那对袁州也是佩服得五体投地了，就没有见过这样有天赋的人，最关键的是人的主业还是厨师，这简直是一件不可思议的事情。
也是花费了不少的时间大师才算是接受了这个事实，不过虽然袁州并没有意愿改学陶艺这些，但是时不时地还是会跟两位大师讨论问题，这也让大师们很满意了。