美食供应商 第1258节
既然暮小云可以来上班，那么毛野就可以没有负担地回去了。
倒不是袁州一定要个服务员，主要是菜单上的菜越来越多，他的速度越来越快，食客也越来越多，加上快过年了，荷包都满了，都想来吃一顿打打牙祭，不想让顾客久等，浪费时间，袁州觉得有个服务员，能节省不少时间。
……
第一千九百零二章 小考较
袁州打算邀请苏若燕和毛野作为食客的代表尝试一下他做的年货的味道的，也算做是员工福利。
蓉城多数是麻辣味的香肠，但是就跟川省的泡菜一样，每家每户都有自己的独特配方，每家每户做的香肠味道也是不同的，比如有的加花椒，有的不加，还有加的酒的度数品种也各不相同，除此之外还有灌肉比例等等。
不开玩笑的说，袁州能做出上百种麻辣味香肠，当然上百种太耽误时间了，毕竟临近过年，时间上也来不及了。
所以袁州特意选择了具有代表性的香肠，然后制作出香肠饼，说一句题外话，切香肠实际是很考验刀工的事，当然这里不是切片，而是切成做饼需要的肉丁。
川省香肠虽说经过晾晒和熏制，但始终是肉馅灌入肠衣，切片后再切就易散。
“这倒是可以作为考较记名弟子的一个小题目。”袁州切的时候如此想。
“我能办到香肠切十二丁而不散，至于考较时，稍微降低难度，切八丁而不散就成。”瞧瞧袁州这说的是人话吗？
香肠其实切太薄了不好吃，外面菜馆购买的快餐式香肠，就太薄，感觉一点香肠味都没有。
当然袁州自制香肠就不存在，采用的是老百姓都会用的土方法，至于有烟污染，那真的是忘记了系统黑科技的存在，有系统没有烟污染。
袁州考虑到毛野和苏若燕都是女性，建议得全面才行，觉得也得有男性才行，于是乌海的作用就派上了。
午餐时间，袁州端菜出来正好看到乌海吃完东西要走就立刻说了一句：“一会营业时间结束来一趟，有点事帮忙。”
然后袁州就继续去忙午餐了，至于被他召唤的乌兽也不知道是不是通灵了，直接get到了袁州的意思，心里盘算莫不是之前说的年货好了？因此在跟钟小小遇到的时候才会说帮忙试吃年货的事情。
也只有遇到吃方面，乌海才这么机智？
晚餐时钟小小和熊孩子的对话，他都听见了，既然不是一件事，乌海也没兴趣再和钟小小说什么，万一暴露了怎么办？
但是，乌兽还是找熊孩子订了一本袁店版的菜单。
“是不是让我来试吃年货的？”乌海乖乖的站在跟前。
袁州觉得要想乌海乖，就得有好吃的才行，就跟要想驴子走前面得挂胡萝卜才可以一个道理。
“没错，今天晚餐后等酒馆开始以后，你过来帮忙试吃。”袁州道。
“哈哈哈，我就说肯定是年货吧，放心吧，这个就交给我好了，我喜欢吃的，大家肯定都喜欢吃。”乌海将胸脯拍得啪啪作响。
“你只要说出你最喜欢的就行了。”袁州道。
“这个没问题，需要现在开始吗？”乌海觉得口里唾液又开始分泌了。
“晚上才能开始。”袁州严肃道。
“那我先走了，晚上多吃点可以更好的试吃年货。”乌海挥挥手打算去宠物医院一趟。
要知道肉多多还没有满月呢，因此还没有回来，但几只小猫倒是已经被人领养得差不多了，就剩下一只黑白相间的，小家伙脑袋和屁股那边黑的，身子是白的，看起来就不那么顺眼了，乌海打定主意要自己养活，他怕别人嫌小猫丑，对幼猫不好，乌兽有时候还是有细心这种东西的。
乌海给这只黑白相间小猫取名肉肥肥，一看就是肉多多的孩子。
袁州搞定乌海后就在下午苏若燕来的时候跟她说晚餐结束后留下。
至于毛野那是昨晚上就已经说好的，虽然袁州没说具体的事，但两个店员对于能够帮袁州，积极性非常大。
在晚餐结束后就去二楼洗漱，完成后袁州就先将醒酒套餐准备好才开始揉面打算做年货了。
袁州选择做的香肠饼，其实跟传统的饼区别挺大。外皮是特意烤制到起酥皮，采用的也不是烤箱之类的，而是采用最原始的烤炉。
这个对于火候的掌握至关重要了，要是太早那就会面嫩不好吃，如果太晚就会面硬了，有时甚至会焦掉，更加影响口感。
但火候的问题对于袁州来说是小事。
很快毛野就到了，苏若燕就和毛野一起招呼那些酒客去酒馆的二楼，开始喝酒，端上醒酒套餐等等。
今天跟往常一样基本都是眼生的酒客，看到袁州在厨房忙碌也脸皮薄得不好意思张口问。
其实也不知是不是年关将至，最近半个月来喝酒的都不是以前的熟客，都是来旅游的客人，基本上是一天换一波，这个毛野看得最清楚了。
“老板，请问还有什么事情吗？”
苏若燕和毛野两个结伴忙完了小酒馆的事情，看到暂时没有什么事了，就惦记上了袁州说的帮忙的事情，因此速度很快地来到店里。
见怪不怪地看到那边趴在隔断那边毫无形象的乌海，正聚精会神地看着袁州做饼，肯定是没有流口水的。
“再等等。”袁州正在等着倒数第二锅饼出炉，因此听到苏若燕她们的问题头都没抬。
“真香！”乌海吸了一口气道。
苏若燕和毛野还是第一次可以这么消停地看着袁州做东西，手法娴熟，犹如行云流水一般，带着莫名的韵律。
“感觉老板厨艺真的好厉害，怪不得可以做出那么多极品美食呢。”苏若燕低声道。
“虽然我还没有吃过，但是我听小云说过，老板做的东西可以让平时吃一碗的人，吃三碗饭，特别好吃。”毛野跟了一句，感觉哈喇子都要流出来了。
很快最后一锅饼就出炉了，袁州将每个味道的饼都放在一个盘子里，一个味道准备了三块，正好乌海他们三人一个一块，刚刚好。
总共是三个品种，一个品种两个味道，正好六个盘子，袁州是一个盘子一个盘子端出来的。
第一个端出来的是麻辣味的香肠饼，辣度和麻度有所不同，分了两种袁州觉得最适合的两个配比。
白色的平底盘子上，三块饼围成一个圈，说是饼其实跟传统的饼不一样，有一定的厚度，有点类似于酥皮月饼，但是跟它还是有着不同的，略带焦黄色的表皮，微微泛着，露出里面一点点的嫩黄色的面皮，看起来就非常好吃。
“一人一个尝尝味道。”袁州看到乌海跃跃欲试的样子，立刻补充了一句。
……
第一千九百零三章 三人试吃
袁州话语刚落，乌海那动若雷霆的行动，跟按了暂停键一样停住，反应过来，即使抢得再快也不能三块一起吃。
“知道了，老板。”苏若燕和毛野对视一眼，对于乌海的举动见怪不怪。
收回心思，作为第一次帮老板试菜，苏若燕和毛野很认真。
看两人抬头挺胸，眼睛认真地看着盘子里的饼，既然是试吃味道，那待会一定得慢慢品尝，吃慢一点，吃细一点，这时心里由然而起一股责任感。
慢慢抬手拿起一块，一股面粉的焦香味直冲鼻子，夹杂着点点油香，让苏若燕和毛野只想赶快将手里的饼塞入嘴里。
乌海是等两人拿完了才拿着属于自己的饼直接就塞进了嘴里，大嚼起来，不过其他两个人此时都被手里的饼吸引了注意力，没看到这副牛嚼牡丹的样子。
饼一入手就感觉还有一点点余温的感觉，证明确实是刚刚出炉没有多久，但是引起毛野注意的不是那点温度，而是本来看到那翻起的外皮，她是十分注意的就连拿的时候都小心翼翼，就怕皮掉的满地都是，这不是给苏若燕增加工作量嘛。
但是出乎意料，只要不是去硬扯，那些脆脆的翻皮根本不会掉，“好神奇！”这句话不断在心里刷屏。
香味一点点浓郁，实在是忍不住了，毛野双手捧着送到嘴边，咬了一口，一股面香夹杂着辣辣的肉香在嘴里散开，没错别看皮感觉很厚，但是只是咬上一小口就能咬到里面的馅。
毛野第一次彻彻底底体会了一把什么叫做外酥里嫩，这个词语如今形象地在嘴里重现。
酥脆的表皮，带着面特有的劲道辣中带着一点点麻的肉很是鲜嫩，但是水润十足的肉丁上偏偏缠着一点点韧韧的肠衣，口感相当好。
“好好吃。”毛野发出一声叹息，但是并不妨碍她继续享用饼的美味，一口接着一口，并不比一口吞的乌海慢了多少，早就忘记了之前说要慢慢品的誓言。
至于苏若燕看看她已经将最后一口送入嘴中，白皙的脸上略带着红晕就知道是个什么情况了。
袁州趁着三人在吃饼的时候，就给三人一人倒了一杯水，是白水。水温是适合入口的温度，就怕几人尝饼以后觉得口干。
显然袁州是想多了，几人先后吃完，然后第一反应是看着袁州，就像是嗷嗷待哺的雏鸟一样，根本没有想起来喝水。
于是袁州就将麻辣味的另一种味道端出来放在桌子上，然后三人重复了一下之前的动作，很快盘子就干净如新了。
麻辣的其实很好分别，一种偏麻，一种偏辣，最后经过三人投票，偏麻的味道拔得头筹。
再来是广味香肠，带甜的饼，以及一半甜一半麻辣的饼，轮番登场，虽然每次吃之前苏若燕和毛野就在心里跟自己说一定要好好品尝，多说出自己的一些感觉，使自己这个品尝工作做的更称职一点，然而并没有什么用处，只要饼到了手里就克制不住想吃的冲动，也就比乌海稍微控制了一点形象。
此时毛野和苏若燕才算理解了袁州之前跟她们说，只要选出自己最喜欢的就好，不用考虑太多。
“老板真是太有先见之明了。”两人心道。
三个人虽然都算是狼吞虎咽，但是对于口味的偏好还是十分明显的，都按照自家的喜好，告诉了袁州这次试吃就算是圆满成功了。
送走了三位试吃员，袁州再次做起了饼，这个是给隐形试吃员的，当然是殷雅同学了，有好东西怎么能忘记女朋友？
正所谓外人吃得到的美食，女朋友必须吃到，外人吃不到的，女朋友还是不能少，因此今晚的宵夜袁州就决定给她送香肠饼了。
最后将香肠饼的味道确认下来以后，袁州在剩下的时间里还关注了一下产品包装的事情，厨神小店第一次出现年货，肯定是要尽善尽美的，袁州也是格外费心关注。
各种协会都需要年终总结，年终评比，而袁州担任了不少协会的荣誉干事或者是副会长等职务，他也需要偶尔露脸或者给一些建议，因此日子过得相当充实。
而另外一个日子过得相当忙碌外加鸡飞狗跳的要数熊能熊童鞋了。
自从临近过年接了一单钟小小的生意以后，熊孩子就发现了一条攒过年钱的路径，虽然不知道熊孩子的过年钱拿来干什么，但他也是投入了十二万分精力，生意也是相当好。
很多食客都想要预定厨神小店的菜单回去收藏，三种规格的都有定，购买最多的肯定是袁店版。
好景不长，这事被熊孩子家长察觉到了，临近考试了，因此就被迫暂时终止，必须等到放假以后才可以继续干。
当然前期的订单必须售完，这是诚信的问题，熊孩子被打了一顿屁股据理力争得到的结果。
大约是五天后，熊孩子找袁州，这次他是给袁州送钱来的，之前跟钟小小通过电话以后，熊孩子干的第一件事就是来找袁州。
当时袁州正在看书研究古籍，并没有练习刀工，因此倒是给了熊孩子方便。
“袁叔叔，我之前接到一个电话说是想要定制菜单，而且是你介绍她去的，没问题吧？”熊孩子一跑到袁州面前，看到袁州放下书才出口询问。
“没错，是我让她去的，这件事情费时费力，你最适合做了，考试准备的怎么样？”袁州想着应该快要期末考了顺口就问了一声。
“放心吧，袁叔叔我之前和你说了，除了钟姐姐肯定还有不少人想订，没有问题吧？”熊孩子想到自己脑子里灵光一闪的主意打算问问清楚。
要是菜单流出去对袁州有了影响，这事是赚再多的钱也是不能干的，熊孩子是个有底线的好孩子。
“放心，没事。”袁州一点也不意外熊孩子会顺藤摸瓜地继续发展。
“那就好，袁叔叔你放心，菜单卖出去了，我会分给袁叔叔钱的，这是版权费应该的。”熊孩子一脸郑重其事地道。
版权费，菜单哪有什么版权费，袁州闻言不由笑了笑。
……