开家小吃店赚钱养娃[美食] 第86节

  “但是现在大家不缺油水,吃的都要将就健康,猪油拌饭可以上,但只能作为白米饭的补充项,吃主食的时候客人可以选择白米饭,也可以选择猪油拌饭。”
  听到伊凡还是认可猪油拌饭的,冯力又更加得意地瞟了小胖一眼。
  “除此之外我还有一个更好的菜,四川甜水面你们觉得怎么样?”
  甜水面里除了韧劲十足的粗面,最灵魂的当属那一碗又甜又鲜的酱油了。
  这一次冯力和小胖都终于达成了共识,这个酱油用来做甜水面确实是神作。
  三个人合作默契,伊凡熬复制酱油,小胖用石磨磨白芝麻酱,冯力负责揉面。
  小胖把小石磨从院子里搬进厨房,往里添了一把炒熟的白芝麻,倒了半瓶香油,转动石磨,便有浓郁的白芝麻酱缓缓流出。
  现成的中坝酱油还不能直接用来做甜水面,还得再加一些香料熬成复制酱油。
  小奶锅里加半锅酱油,下半碗山泉水将酱油的浓度调淡。
  再加入冰糖、红糖、八角、小茴香、□□、桂皮、香叶和草果一起熬制。
  由于酱油里加了糖的缘故,在熬制酱油的过程中需要不断搅拌,避免酱油糊底。
  一直熬到块状的冰糖和红糖全部融化后,酱油也便成稍微有点粘稠的状态。
  这样熬出来的酱油叫做“复制酱油”,是川菜中常用的一种调味酱油,酱香浓郁,鲜香之中有带有明显的甜味。
  最重要的是,这“复制酱油”能够很好的挂在面条上,使面条吃起来十分入味,咸鲜甜辣,再裹上一层辣椒油,甜甜辣辣很是过瘾。
  冯力切好的面条有筷子那么粗,放进开水里煮熟以后,捞出来过凉水晾凉。
  滤干水汽的面条里加入一勺复制酱油、一大勺芝麻酱、花生碎、熟豆粉和辣椒油拌匀。
  由于面条很粗的缘故,一只小碗里其实只有两三根面条,可以嗦着吃,入口先尝到辣味,之后会尝到芝麻酱花生碎的醇香,最后是酱油的咸鲜回甜,这股鲜味可以在嘴里停留很久,回味无穷。
  伊凡把做好的甜水面分到小碗里,端到后院招呼大家过来吃面。
  晓虎他们三个小朋友分到的是不放辣椒的面条,粗面上裹着浓郁的酱汁,芝麻酱和黄豆面的味道很吸引小朋友。
  钵钵双手捧着碗,把鼻子凑到面条上使劲嗅了一下,抬起头,眼睛笑得弯弯的,舔着嘴唇说,“真香!”
  白雪还是不吃辣椒,和小朋友们一起吃不放辣油的,她鼓励晓虎,“晓虎,你已经是大孩子了,再有半个月就4岁了,可以尝试着吃辣椒了,一旦开始吃辣椒,你就会重新打开一扇新世界的美食大门。”
  晓虎“哼”了一声,扭过头,夹起碗里的面条一口咬了下去,他大口嚼着韧劲十足的面条,心想以后都不要理白雪了。
  伊凡看出来俩人估计是闹矛盾了,端着自己的碗挤到他们中间坐下,一脸八卦地问, “你们俩怎么了?”
  晓虎气哼哼的,别扭地又扭了一下头,用后脑勺对着白雪。
  见晓虎不说话,伊凡只好问白雪,“怎么了?”
  白雪嗦着面条,嘴里都是咸鲜的滋味,忙得没空说话。
  大炮举起手,“我知道,小雪姐姐把晓虎的牛肉干霸占了,还不给他钱。”
  伊凡一想,没事了,白雪欺负晓虎,晓虎暗中给白雪下套也不是第一次了,这次吵完,下次依旧相爱相杀。
  江萍的面辣油调多了,辣得吸了两口凉气,可偏偏这辣味融合着酱油的鲜甜味,让她吃得欲罢不能。
  等这股香辣劲过了,江萍才抬起手在白雪的脊背上抽了一下,“你这死孩子,晓虎难得回来一趟,你怎么还欺负他?”
  白雪嗦完一口面,终于得空回了一句,“没欺负他,我下次会给他钱的,我以后还是他的长期客户呢,他作为供货商不得压点款啊?这是行情!”
  晓虎蘸了一脸的酱,跟个小花猫似的,还瞪着眼睛,“如果你下次也不给我钱怎么办?”
  白雪拍着胸·脯保证,“一定给,我是你姐,还会坑你吗?”
  晓虎还是气哼哼的,“你不是我姐,我姐做不出你这么狗的事。”
  小院子里的人都被晓虎逗笑了,大家纷纷谴责白雪,“就是,太狗了,孩子的便宜也占,你赶紧把钱付给人家。”
  白雪面不改色地嗦着面,“谁说不给了?他下次给我牛肉干的时候我会给他的。”
  小胖师傅探过身,悄悄在晓虎耳边说,“下次让她先结账,你再给她牛肉干。”
  晓虎翻了个白眼,“这还用你教?我还能在同一个地方摔两次跟头吗?”
  在气温逐渐暖起来的午后,吃了一碗甜辣爽口的甜水面,大家又在院子里聊了会儿天,短暂的休憩过后,便各忙各的活儿去了。
  江萍现在是管理层了,需要她亲自动手的活儿不多,晓虎和伊凡回来她心里开心,舍不得走,留下来和她多说一会儿话。
  伊凡问她,“江阿姨,方爷爷最近怎么样?”
  她离开大宅院,最放心不下的便是方老头。
  老头子平时特立独行,老酷老酷的,可心里最苦的就是他,又不肯说,全都一个人闷着。
  “爷爷现在可忙了。”因为吃得太饱而瘫在垫子上无法动弹的白雪接过话,“他报了个老年大学,要考工商博士呢,爷爷真了不起,在他那个年代就上了研究生,现在都这么老了,又去考博士。”
  “挺好的。”伊凡点点头,“白天他要上课吗?晚上给他带甜水面吃。”
  江萍笑着说,“家里请了老师,上门来给他上课,老师也是个老头儿,上完课俩人就杀一盘象棋,昨天还说今天要一起去钓鱼,也不知道这会儿回来没有。”
  “这怎么又钓上鱼了?那会儿和晓虎折腾了那么久,一条没钓上。”
  一提起方老头和晓虎钓鱼的事,三个人都忍不住乐了。
  “对了。”伊凡又说,“听说老徐签了《食色》的特约编辑,店里的活别给她安排太多,省得她忙不过来。”
  “行。”江萍点点头,“现在人多了,磨豆浆我早就不让她做了,但她自己要做,说是能逼着自己早起。小程序上的文案她要是忙不过来我就让她自己再找个搭档。”
  下午五点不到,店里又开始上客人了,伊凡站起身来,伸了个懒腰,“江阿姨,家里还有事,我先回去了,这边有什么事您给我打电话。”
  “好,快回吧,再晚一会儿就要堵车了。”
  白雪一个鲤鱼打挺从垫子上坐了起来,“姐,我跟你们去玩呗,明天不上学,我在家无聊。”
  江萍问她,“你明天不是要训练吗?”
  “我明天从小凡姐家直接去训练嘛。”
  “去吧去吧。”江萍挥了挥手,转身上店里忙活去了。
  晓虎气得鼻孔冒烟,伸出小胖胳膊拦住白雪,“不许你去”
  白雪双手抄在裤兜里,冲晓虎做了个鬼脸,“我偏去!”
  俩人就这样一路吵到了停车场。
  白雪拉开车门坐进副驾驶室,问道,“小凡姐,你怎么还开这路虎车啊,你们家那么牛,就没给你配一辆车?”
  原来伊非名下的资产都被冻结了,家里有两辆车都在他名下,只有一辆买菜用的小polo是在伊万钢名下的,伊凡原本想开那辆车。
  她不讲究排场,觉得polo车小巧,又不耗油,开着挺好的。
  可方老头之前买了宾利,大宅院的停车场停不下两辆车,他又不想把车停在碧湖边的露天停车场,就逼着伊凡把这辆路虎开走了。
  所以她就一直开着这辆油老虎,polo车还给张阿姨做买菜车。
  回到家里,一眼看到伊家的白色小洋楼门口停着一辆冰川白的奥迪。
  白雪暧昧地看了伊凡一眼,拖长了声调,“啧...这该死的爱情啊~”
  在齐鸣知道伊万钢的情况以后,他就联系了给表姐治疗关节炎的那位老中医。
  这位中医主要是以针灸加食疗的自然疗法治疗一些慢性病,从预约到排上队已经花了三天时间,今天刚见到医生,齐鸣就带着人直接上门了。
  老中医先是给伊万钢号了脉,指寸关尺三部举,按均感觉无力,他对静候在一旁的齐鸣和张阿姨说,“病人气血不足,脏腑虚症。调理虚症要先以脾胃着手调理,脾胃强则气血充足。病人身体底子不错,还是有希望醒过来的。”
  他又问,“病人平时饮食如何?”
  张阿姨刚听到他说人还有希望醒过来,一时间觉得特别不真实,恍恍惚惚的也没听清老中医的话。
  齐鸣站在她旁边,轻声提醒一句,“张阿姨,医生问伊叔平时都吃什么。”
  张阿姨猛地回过神来,忙答道,“之前是靠鼻饲管进食一些医院开的营养液,具体的成分我不清楚,鼻饲管取了以后,是吃自己做的营养粥,有食谱的,您稍等,我给您取。”
  伊凡做的那一本食谱很快被送了过来。
  老中医翻开食谱看了看,除了营养均衡外,粥里还另外添加了药食同源的山楂、陈皮、茯苓、薏仁等消食健脾的药材。
  他点点头,“问题不大,先按这份食谱吃上二十一天。”
  随后他又问,“我方便问下这食谱是哪位医生开的吗?”
  张阿姨收好食谱,笑着道,“这不是什么医生开的,这是我们家的二小姐自己写的食谱。”
  “二小姐?她可曾学过医?”
  “没有没有。”张阿姨絮絮叨叨地说着,“我们家二小姐原本是个娇小姐,之前在家的时候什么也不会,出去一年回来,长了大出息了,现在只要在吃上面的问题,就没她不会的...”
  屋外传来汽车声,打断了他们的谈话。
  张阿姨笑道,“说曹操曹操到,这不,二小姐回来了。”
  老中医接下来要给伊万钢行针,大家退出了房间。
  家里来了客人,张阿姨热情地招呼着上厨房洗水果去了,问白雪,“吃车厘子还是草莓?”
  白雪腼腆地笑着,“两样都吃可以吗?”
  “可以可以。”张阿姨一愣,随即笑了起来,“那就一样来一点,家里有黄油曲奇点心,也来一点好吗?”
  “好的呀。”白雪在外人面前很会伪装的,她甜甜地说,“阿姨,我帮您。”
  “不用,不用,你上外头玩去。”说着她还往外喊了一声,“晓虎,来带姐姐去参观参观家里啊。”
  晓虎假装没听到,白雪立马贴上去,拽住晓虎的胖胳膊,“走,带我看看你们家去。”
  客厅里很快便只剩下伊凡和齐鸣,他们对向而坐,俩人都没有说话。
  自从黄毛的照片出现以后,他们之间的关系好像发生了一些微妙的变化,似有一层膜隔在他们之间,但又没人敢轻易捅破,生怕一下子戳破了现在的美好。
  伊凡知道自己欠齐鸣一个解释。
  齐鸣在伊凡回家后的这短短几天里,肯定知道了原来的伊凡是一个不学无术,有些小脾气的娇小姐。
  一年前的伊凡和现在的伊凡虽然长得一模一样,但性格、智商、能力却是天上地下,这中间的差距绝对不是一年的时间可以做到的。
  而且按照时间线来说,伊凡开始摆小吃摊的时候是她刚离开家三四个月的时候。
  也就是说三四个月的时间,伊凡从一个什么也不会,还有些中二病的娇小姐,摇身一变,成了能徒手做小吃车,一出手就能称霸小吃街的厨神。
  不说是齐鸣那么聪明敏感的一个人,换做一个普通人,只要是同时认识前后两个伊凡的人,都会觉得奇怪。
  短暂的沉默过后。
  伊凡先开口打破沉默,“齐鸣,有些事虽然很难理解,但我会抽时间对你解释,只是现在我不知道应该怎么说。”

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