市井人家_分卷阅读_47
不得不说身边有几个能干的小伙伴，真是太让人舒心了。她只需要做自己擅长的，其他的交给他们就成了。若是什么都自己来做，她肯定会累死，而且很多事也不是她所擅长的。
虽然都是腌萝卜，大体腌制手法都差不多，可不同的部位不同的切法，制作出来的味道也是有很大差别的。有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。
一大块的萝卜片因为腌制时间比较长，所以最为入味，一般会配上剁碎的辣椒，一片上面布满了红彤彤的碎辣椒，瞧着就忍不住吞咽口水。沾着萝卜皮的部分，口感会更脆，中间部分则口感比较软，也更为入味。腌制时间过短则不熟，腌制时间过长则味道过头，味道就会过酸。
萝卜丝是制作时间最快的，当天做当天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制，然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。吃的时候，将萝卜丝放入碗中，用汤汁浇在上面，入口爽脆，又是一番风味。
萝卜龙则是一整个萝卜，左右切成薄片，中间轴心不断，拉开时宛若长龙。因为中间被切开，所以腌制时间比较短，比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。
吃的时候，放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里，沾到汤汁之后再入口。
萝卜皮则可以用酱腌制，与前面这些不同，里面会放入酱油等物，所以味道也会些许不同。时间依然需要把控，过早果断都会影响味道和口感。
蔡小满打算先做点萝卜丝试试，她从前很喜欢吃，不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。一直想要尝试做一次，却从不曾动手，她也不知道自己手艺如何。
第一次尝试，她只用了一根大萝卜。瞧着不多，切成丝之后也有一大碗。
腌萝卜的工序并不复杂，只是想要腌好，对醋、糖等的调配会比较讲究。蔡小满很快忙完，就跟着大家一起处理这些萝卜和辣椒。
目前他们暂时决定，制成萝卜干和辣椒干和辣椒酱。
活儿并不复杂，就是非常耽误时间，还要遭受生物武器的毒害。这里没有搅拌机，想要做辣椒酱只能动手切。累便是算了，那味道太刺激了。而且手还会沾到辣椒，整只手都在发烫，非常的痛苦。
蔡小满被呛得鼻子都有点不好使了，就试着尝了一口生的，这辣味还真是够地道的。
阳城人喜辣，在辣椒未曾传入的时候，阳城人就靠着茱萸呛出辣味。后来辣椒开始传开，阳城人就彻底爱上了这东西，越辣越觉得有味。
“啊切——我的天啊，这味道也太呛了吧。”刚下学堂的蔡小虎一回到家，就狂打喷嚏，整个人都不好了。再看到满院子的萝卜山和辣椒山，整个人生都灰暗了。
“娘啊，咱们上个月就快吃萝卜吃到吐，好不容易吃完了，你咋买得更多了啊。”
“瞎叫唤什么呢，有得吃就不错了。卖给我萝卜的那些人，差点快要卖儿卖女了。你想吃别的，行啊，我把你给卖了，正好可以买一头猪回来吃个痛快。”高氏冷哼道。
蔡小虎连忙舔着脸道：“娘，今天夫子又夸我了，说我有读书的天分。”
“我就知道我的仔仔是个厉害的！”高氏阴沉的脸顿时缓和过来，用指头点了点他的鼻子。
这可是泡了一天辣椒的手，蔡小虎直接被辣得狂打喷嚏，惹得一群人直笑。
即便被辣得够呛，蔡小虎经过厨房的时候，敏锐的嗅到一股异香，口水都忍不住流了下来。
“姐，你是不是做了什么好吃的啊？”
蔡小满失笑，想想时间也到了，白了他一眼道：“你这嘴馋的，我腌了萝卜丝。”
“萝卜丝？是要留到明天送早饭吗？”
蔡小满没有解释，直接盛了一小碗腌萝卜丝，淋了汤汁递给他：“这个是当零嘴的，你试试味道。”
腌萝卜丝发出浓郁的香味，让人忍不住吞咽口水。
“姐！我就知道你对我最好了！”蔡小虎兴奋的接过碗筷，夹着萝卜丝吃了起来，嘴里发出‘嘎吱嘎吱’的声响，眼睛都眯了起来。
“姐，这萝卜丝也太好吃了吧！又香又辣又脆口。”
蔡小满也尝了一口，就是这个味！
“这酸辣的东西也别吃太多，省得一会肚子疼。”高氏看他狼吞虎咽的，连忙开口道。
蔡小虎这边点着头，可嘴里的动作却没有慢下来。
高氏一行人也拿了一碗尝了尝，全都喜欢上了这个味道。
“这么腌制萝卜还挺好吃的啊，不比老酸坛子里的差。”
秦氏也道：“还没有那么酸，当零嘴吃挺爽口的。”
得到大家的肯定，蔡小满也更具有自信了。蔡家人虽然只要是美食就吃，可口味还是很具有阳城人的特色，他们觉得不错，一般人基本都能接受。
有了一次经验，她更有心得。便是开始制作萝卜片、萝卜龙等，其他至少需要腌制两三天的时间，萝卜片的腌制时间是最长的，萝卜才能熟透。
第二天，蛮牛帮的人约到老地方见，原本在顾怀瑾家说话更方便，那里有纸笔，有什么重要的可以记录下来。可由于顾怀瑾从不曾来过他们的秘密基地，便是选择了这里。
“我们把你拉上去吧。”蔡小满扫了顾怀瑾一眼，瞧着就不像是一个会爬树的。
顾怀瑾顿觉被小瞧，冷哼一声，袖子卷了起来，后腿两步奔跑作为助力，然后抓住树干，跟一只猴子似的矫健的爬到了颇高的树杈处。坐稳之后，拍了拍手掌，高傲的抬高自己的小下巴。
动作迅速还潇洒，一看就是练过的。
大家纷纷都“哇——”的一声张大了嘴巴，很快纷纷鼓掌起来。其他人爬树溜大家不觉得有何，可这个人是顾怀瑾就不一样了。
虽说顾家现在落魄，可他们还是看得出他从前家境必是不错，又是京城来的，那行为气度和他们并不相同。再加上之前也听说过其外祖家当年风光，更觉得顾怀瑾不会像他们这么野，是个事事讲规矩的。
哪里晓得，竟是比他们还溜！不愧是蛮牛帮的人。
“厉害了，我的哥。”蔡小满鼓掌，其他人也纷纷响应。
“莫要以为读书人就是手无缚鸡之力，若体力不行，科考根本熬不过去。”顾怀瑾一脸淡定，随即上下扫了一眼蔡小满，“说起来，若不是我从小就练功，那次你落水的时候，我还真拽不动你。”
“满姐可沉了，有时候我差点都能被她给撞飞了！”胖球一脸羡慕道。
铁锤也点了点头：“满姐确实很结实，跟我们家的人一样。以后肯定会跟爹他们一样高大魁梧，必会打遍天下爱无敌手。”
其他人纷纷附和，目光中充满了崇拜。
蔡小满：……
摔！会不会聊天啊，这是想要和她干架吗！
作者有话要说：
ps：冰糖酸真的很好吃，(?﹃?)。萝卜皮也很不错，写这一章的时候，一边吃着脆脆的萝卜皮，美滋滋。不过真的好贵啊，网上买的，湖南那边的，一小罐子就快二十块了，就那么几片……
另，小时候我家自己做辣椒酱，用那个手动绞机架在凳子上这么绞啊绞，大约是有辣椒汁溅到椅子上，后来坐的时候，屁股会发烫，噗
☆、第 51 章
蔡小满爬到了几人上头的树杈上坐下, 左腿曲着右腿伸直，左手搭在左腿上, 摆出一副霸道王爷的款来，务必让在座的人感受到她的威仪。
有没有感受到威仪不清楚, 可说话的时候要抬头，脖子比较酸是真。
蔡小满也没有废话, 直接询问起大家昨天工作情况，每个人进行简单的口头工作汇报。大家现在还不知道，今天是他们蛮牛帮的第一次正式工作会议，而这种形式后来也延续了下去。为后来的规范化管理，打下了坚实的基础。
气氛一下子变得严肃起来, 让所有人都变得更加认真，不像之前一样，更像是玩闹而不是正经工作。
白面清了清嗓子, 开口道：“我昨天和瘦猴在南街道这边跑了一个下午，加上之前的那两家，一共拜访了五家店。那两家依然决定还要我们的月饼，对我们设计的模子和盒子都非常的满意, 只是他们都想要做独一份生意。”
“独一份是不行的, 不过我们可以约定一个时间里独一份, 过了那个时间，给别人的模子和盒子也会和他们家的不同。”
蔡小满想都没想就直接否定了，虽然她脑子里有很多点心的配方，可只有量产才能利益最大化, 而且也没有那么麻烦。一家店的消耗能力还是非常有限的，若以后每家店都要独特的一种，那以后根本不够忙的。
私人订制可以有，但是价格必须得非常高。以目前他们的情况，不会有人愿意出这个价格。
“我们也是这般想的，所以当时并没有答应他，而是说回来与你商量。”瘦猴开口道。
蔡小满点了点头，对他们更加信任了，两人年纪虽不大，却机灵得很，不会让自己吃亏了，她想了想开口道：“今天你们再去找他们谈谈，至于多长时间，可以进行商讨，我的底线是不要超过一个月的时间。”
“好。”两人同时应道。
“其他三家情况怎么样？”
白面和瘦猴的脸色顿时变得不太好看，两人对视一眼，最终白面开口道：“明明之前都说有兴趣，可昨天真的去找他们了，那态度却又不明了，并没有想要合作的想法。”
白面心底羞愧，原本以为这段时间做了不少事，只要等蔡小满这边搞定，就立马能够步入正轨。没有想到，当初那些人说的好听，可真要合作了，态度立马就不同了。
虽面上说得非常好听，却始终没有松口。甚至还特意把他当孩子看，明摆着不信任他们。
“莫要灰心，做生意不就是这样，若这般简单，世界上也没有穷人了。”蔡小满看出他的低落安慰道，“这也不怪他们，咱们现在才刚刚开始，什么都没有，大家都在观望也很正常，省得要冒风险。大家这段时间辛苦些，等熬出头来了，就是别人找我们，不是我们找别人了。”
白面和瘦猴顿时又变得精神起来，昨天憋闷之气全都散去。
“一般酒楼里都可以卖外食，只需交纳一定的费用，承担风险即可。若是酒楼不欲收购我们的点心，亦可我们自己到那里去卖。等大家喜欢上了，再去谈应是不同。”顾怀瑾开口道。
蔡小满想起之前一家人去酒楼，确实有外食。
“对啊！我咋把这事忘了，之前咱们卖瓜子不就是这么做的吗。”瘦猴拍了拍脑袋，恍然大悟。
白面也颇为懊恼，他被之前戏院想要合作的想法给带走了，忘了还能自个进去卖了。
蔡小满却想得更多：“之前我们也只是在戏院门口，并未掺和进去。酒楼里环境复杂，难免会与人有争执，到时候谁去卖才好？”
那些卖外食的多为成人，他们一群孩子，蔡小满还是有点不放心，而且人手也不够。若是请那闲汉，成本又会增加，他们一开始只怕支撑不起。
“这活让我来吧，你们每个人都有事要做，就只有我闲着。”铁锤开口道，“灶上的活我就会看个火，其他都不行。”
白面和瘦猴负责营销，胖球要编装点心的盒子，矮瓜给蔡小满打下手，确实只有铁锤闲着的。
“一个人也不够啊。”蔡小满有些犹豫，是否一开始就投入这么大。
顾怀瑾道：“一开始莫要太急，先一家店一家店的来。太多了，若是卖得不好，损失太大。况且，我们没有这么多本钱。”
“是我急功近利了。”蔡小满拍了拍自己的脑袋，她也是糊涂了，竟是最基本的都忘了。“对了，我昨天腌了萝卜，专门是当零嘴的，到时候也可以拿去试试看能卖吗。”
“腌萝卜？”大家好奇道，若是别人说他们兴许都不太稀罕，今年吃萝卜都要吃吐了。尤其是矮瓜，因为便宜，他们家已经不知道吃了多久了，他这阵子不知道做了多少变成萝卜的梦。
可从蔡小满里听到，立马就起了兴趣，对她有绝对的信任。
“我刚出门的时候，腌了萝卜丝，等我们说完事就能吃了。其他的至少要等明后天，你们都尝尝，看看能不能打开销路。”蔡小满心底还是有些担忧的，她计算了一下成本，若是想要赚钱，价格就不低。
不过这玩意可以小份小份的卖，量少也就不用太多的钱，听起来也就没有那么坑。
“满姐做的肯定好吃！”胖球咽了咽口水道，压根看不出昨天回家的时候，看到家里一堆萝卜的时候，那绝望的样子。
胖球的娘和高氏关系也很不错，每次月初的时候，都会结伴同行，一起去买买买。
“这东西若是能有销路，我就不用每天吃萝卜了。”铁锤郁闷道，他娘也是淘便宜货狂热分子，买回来之后就后悔了，可又没法退了。
他们家虽然还算不错，可也不是那糟蹋粮食的。于是只能一边吃，一边做成萝卜干之类的。
若是能卖钱，到时候他家的萝卜也可以贡献出来。
“这几天我们主要联系有没有人收腌萝卜吧，只是需要让我们带着样品过去，才好吸引人。”白面开口道。他家倒是没有这些的困扰，家里虽然囤了不少萝卜辣椒，却是给那些帮工和佣人们吃的。
蔡小满点了点头，想了想道：“这个成本比月饼低，而且又不是饱腹的东西，兴许会比较好卖。”
“等东西出来，我和瘦猴吃过了，再想想该怎么安排。”白面虽然对蔡小满做的东西非常信任，可不知道是何味道，也不好断定在哪里贩卖合适。
“是该这样。”蔡小满点了点头，转向顾怀瑾，“你那边怎么样？”
“相关书籍我已经全都看过，且书写好契约范本，到时候只需修改细节亦可。”顾怀瑾道。从前他就开始学习律法，当时觉得自己学的还不错。可当真运用的时候，发现很多之前没有注意的地方。
他昨日研读的时候，甚至有些上瘾。律法之中有很多空子，一字就可以差万里。有些地方若是不注意，一个细小的疏忽，很可能就会让你从受害者变成了伤害者。吃透了律法，翻云覆雨都不为过。
“希望很快能签下第一份合约吧。”蔡小满祈祷，不过在这之前，她还得跟她娘好好商量商量。昨天她娘完全沉浸在萝卜和辣椒的世界里，根本没有功夫想其他。
一想到家里一股子的辣椒味，蔡小满就觉得想要打喷嚏。