我只是想卖个包子_分卷阅读_46

  “买是不好买的,大梁吃牛乳的不多。”这康胡商笑道,“不过我自己就有养的,每日里挤出来的牛乳吃不完,都做了奶酪了,你要的话,送你一头牛就是了。”
  “这怎么好呢,钱还是要给的。”
  姜锦当然不会让人家白送,她和康胡商也这么好的关系。
  反正最后,你谦我让后,姜锦花了十五两买了一头刚刚开始产奶的小奶牛。
  康胡商解决掉了他完全吃不安的牛奶也很高兴。想起姜锦让他帮忙打听蔬菜食物,于是顺便还送了姜锦不少西域的植物种子,不过能种出来什么,他其实也不知道。
  对现在的姜锦来说还没长出来的种子这不是重点,重点其实可爱的奶牛,以及有了牛奶后,是附加而来的各种美味。
  姜锦想到给七皇子送什么点心了,奶黄包就很不错,牛奶小馒头也很赞啊,还有牛奶面包。
  恩,不得不承认,其实她自己也想吃了。
  第55章 牛奶小馒头
  对于姜锦来说, 买到奶牛自然是意外之喜,可城里是没地方养奶牛的, 因此姜锦把这头牛先带到了查大夫妻那里, 让他们先养几天。
  这不是什么难事,查大夫妻自然不会不答应。姜锦对他们夫妻之前就很大方了, 而且上次种的菜被几个纨绔给糟蹋了, 姜锦也没要他们按照约定的赔钱,还让人送了点安慰礼品。
  因此查大的老婆对姜锦满口保证,“姑娘放心,别说养几日, 就是一直在这边养着行。”
  “那样我倒是省心了。”姜锦笑道,“只怕你们忙不过来。”
  查大老婆笑道,“我那大女儿也有十二了,照顾的过来的, 以前家里条件好的时候也养过羊, 也挤过羊奶。”
  听了查大老婆的话,姜锦心里是也有几分意动, 不过想想,这么着还是不太方便,便笑道, “你先养几日看看吧,这奶牛不像是一般的黄牛那样好养,而且从泉水村到城里毕竟还是有段距离的。”
  “那好吧。”查大媳妇有点失望,不过也没多说什么, 他们夫妻都是老实人。
  姜锦其实有意在城里养这奶牛,这样的牛奶也会更新鲜些。
  说来,她以前还觉得那宅子颇为宽敞,现在竟然也觉得有几分狭窄了。
  可惜手里钱还是太少啊,好点的宅子她现在还真是买不起。要知道京城西北靠着城门了这样的位置本来就不算好,姜锦买那宅子本来就是占了便宜的,正常如孙老大夫那种三进院子也要三百两,更不用说能带个大院子的,怎么也要五六百两。
  形势比人强,姜锦虽然想把这奶牛弄的离自己的铺子近一点,还是交代了查大夫妻好好照顾,又看着查大妻子挤了俩罐子牛奶,带走了牛奶。
  回了铺子里,生意倒是也没出什么幺蛾子,铺子里包了多少包子也是有数的,宋大嫂为人虽然不算精明,倒是个诚挚可信的。
  至于另一个让姜锦已经起了心结的,姜锦根本就没怎么理会。姜锦已经让人牙子再给她找两个人来,年纪也要不大的,正好从头调教。
  就是眼下,姜锦尝试着做奶黄包的时候也把陈三嫂给支开了,连宋大嫂都没让进来,只让柳叶帮忙打个下手。
  自生意好起来,大厨房整日都不闲着,姜锦早就在院子里弄了个小厨房,一则平日里自己做点什么吃的,一则若是比较有技术含量的包子或者其他吃食,姜锦还是有一定的保密意识的。
  此时她便在这小厨房里开始试验奶黄包的做法。
  要说奶黄包的做法还是有几种的,具体配比各家也不同,不过总体离不开牛奶鸡蛋和奶油白糖,当然还有面粉。
  也有的版本用黄油而不是奶油,更有人用植物油代替奶油,不过那样的话,奶黄包中的奶香味会降低,自然美味程度也会降低了不少。
  姜锦作为一个有要求有原则的吃货,必须不会偷工减料啊,不过这年头也没地方买奶油和黄油,这倒是个麻烦事儿。
  辛亏姜锦前世也大概了解过怎么自制奶油,现在倒是正好可以试验一下。
  折腾了一下午,浪费了一大罐子牛奶,姜锦才成功的把奶油制造出来,奶油的品质让她不算很满意,但也够用了。
  有了奶油,接下来就是做奶黄包了,这个姜锦还是比较熟悉的。
  首先姜锦把刚刚制作好的奶油放在盆里,外面用热水温着融化,然后再把鸡蛋和糖放在一起混合均匀倒入牛奶,搅拌均匀后再加入少量面粉,然后把奶油也倒入其中。
  接着把调好的奶黄馅儿上蒸锅上蒸五分钟,这个就更容易了,她就是卖包子的,家里蒸锅几乎是时刻开着的。
  这个时候,牛奶和鸡蛋混合在一起的香味已经散发来开了,别说后院的小厨房,就是前面的前堂也闻到了这股让人心垂涎不已的香气。
  不少食客已经开始期待明天的到来了,说不准姜娘子又会推出什么好吃的东西。
  当然,柳叶包括宋大嫂在内期待的是傍晚,按照姜锦的惯例,傍晚会让她们尝试味道,这东西味道这么香,还不知道做出来的东西多美味呢。
  陈三嫂却有点说不出来的失神。姑娘做的东西这么好吃,尤其这个香味这么美妙,自己要是会做了,卖这个东西,别说五十两,五百两说不准都没什么问题的。
  姜锦不知道这些人的心思,还在认真的鼓捣奶黄包的馅儿,蒸了五分钟后,她把馅料从锅上拿下来,搅好了又重新上锅蒸了五分钟又搅拌均匀,再次蒸了五分钟。
  十五分钟后,馅料虽然是是做好了,但是对外面食客来说,这种甜蜜的折磨直到一刻钟后才差不多消散。
  外面的食客不停的嗅着这种让人沉醉的甜美奶香的时候,姜锦则是在擀面皮儿。
  奶黄包的个头不适合太大,最好有一个,而且薄皮大馅儿,在面皮上和平日卖的包子也不一样,而且也是封口朝下,表面则是光滑的。
  姜锦包出来两三笼奶黄包,奶黄包的馅儿还留了不少,如果今儿都包出来,明天早上就不好往外卖了,总不能卖剩包子吧,古代又没有冰箱。
  至于剩下的牛奶,姜锦想了想,一方面把大部分做了奶油,有了奶油,就代表着好多好多的用到奶油的点心,剩下一些,她做了牛奶小馒头。
  牛奶小馒头的做法就容易多了,直接把牛奶倒入盆中,加入糖,面引子,面粉,揉好面发好了,再揉一遍,然后把面团揉成长条形,切成小小的一个,上锅蒸就成了。
  除此之外,还可以把面团擀的薄一点,在其中卷入豆沙馅儿,做豆沙牛奶馒头。
  因为牛奶小馒头要发酵后才能蒸,姜锦虽然用了点取巧的法子,但也要晚上才能出来。
  所以先出锅的是奶黄包,姜锦用的是小笼,一笼八个,她本来只是想试试味儿,但是热腾腾的奶黄包实在是太好吃啦!
  柔软雪白的奶黄包咬下去一口是金黄的馅料,香甜奶香四溢的奶黄馅儿甜度正好,一方面衬托出来牛奶的香,一方面衬托了奶黄馅儿柔软的口感,自身还不会甜的发腻,而是有一种淡淡的清香味儿。
  于是她又吃了一个,然后又夹了一个……
  配上一杯乌龙茶,姜锦自己先吃了一笼,然后才想起来给众人分了分。
  相对菜色来说,中国古代的糕点还是挺少的,尤其对于普通百姓来说更少,而甜味无论是中外都具有非常特别的意义,几乎和幸福挂钩,可见是人类普遍追求的味道。
  连一直心思重重的陈三嫂都有那么一小会儿忘掉了她满脑子的事情,更不用说柳叶和宋大嫂了。
  柳叶更是撒着娇要求姜锦再做点,宋大嫂不好开这个口,倒是双目炯炯的看着姜锦,里面全是期待。
  姜锦见大家喜欢,笑道,“里面还有两笼,不过等下还有做的牛奶小馒头,那个也挺好吃的。”
  柳叶听到忙进去抢了一笼给姜锦,自己霸占了另一笼然后给陈三嫂和宋大嫂桐花分了个。
  姜锦见她这时候还不忘想着自己,心里又是感动又是想笑,夹了一个送到柳叶唇边,笑道,“张口,咬。”
  “我不吃了,我这还有一笼呢。”柳叶没张嘴。
  姜锦笑道,“吃吧,我之前刚出锅的时候就吃了一点儿了,而且还要留着肚子吃牛奶小馒头呢。”
  柳叶听了她这话方才放下心来,到底没舍得这已经到了嘴边的美味,啊呜一口咬了下去。
  姜锦和柳叶分吃完了这笼屉奶黄包,又喝了一盏茶,方看向除了柳叶之外的几人,就见陈三嫂咬着奶黄包似乎细细品味,若有所思,本来很好的心情又淡了点。
  不得不说,陈三嫂这几日的所作所为让姜锦的同情心都没剩下多少了。完全是本来有心做好事结果救了个白眼狼的感觉,姜锦简直有种好像自己不小心吃了个苍蝇的错觉。
  只是话已经出口了,反悔也不好,但是姜锦也暗下决心,等到明天就让陈三嫂自己去经营点什么生意,不管成败,这个人,姜锦是不打算留了。
  姜锦一时意兴阑珊,连刚刚蒸出来的牛奶小馒头都没让她的情绪彻底恢复。
  当然,牛奶小馒头也是很好吃的,淡淡的奶香,淡淡的甜,淡淡的面香,混合在一起是一种特别让人舒服的浅淡柔软口感,大概是像童年时候,母亲的轻轻叮嘱。
  加了红豆馅儿的牛奶豆沙卷儿则是另一种口味,牛奶小馒头和红豆馅甜蜜的口感融合在一起,中和了红豆馅儿的甜腻,而红豆馅的甜美也打破了牛奶小馒头的寡淡。
  姜锦喜欢牛奶小馒头,柳叶则是喜欢牛奶豆沙卷儿,姜锦这次没再给几个下人分。
  一方面是大家已经吃过了晚饭,另一方面姜锦也反思了一下自己。
  古代毕竟不是现代,自己对柳叶好,把柳叶当成妹妹看,不代表其他人就适合这么相处,别的不说,陈三嫂那个人,自己的宽容也是给了她勇气,让她理直气壮的提出过分的要求。
  不过没给这几人分,姜锦倒是让小松给孙老大夫家送去了两笼,孙老大夫家还有两个孩子呢。当归和白芍肯定会喜欢吃这样的甜食,就是孙老大夫夫妻俩,年纪大了人,大约也会喜欢这种口味。
  孙老大夫当然非常的高兴,然后送了一小瓶健胃消食的丸药给姜锦,说是他们家最近吃撑了后都是吃的这个,是他改良了之前的方子。
  姜锦收了东西后,莞尔一笑,也没再多说什么,而是把陈三嫂叫来通知了让她明日就去南城的铺子里看看规整一下。
  陈三嫂本来想再辩解几句的,至少争取一个帮手,姜锦却不想听她说什么了,淡淡的道,“我以为你救女心切才给你安排这个机会,你要是不想去,也好的。”
  见姜锦这个态度,陈三嫂不说话了,半响说想去开个小酒店,卖炸食小酒。
  姜锦想了想,其实也不是不可以,酒类的利润其实是挺高的,这个做法还算是稳妥。
  一夜无话,姜锦第二天一早就叫赶车的老苍头把陈三嫂送到那边铺子里,然后给了她五两银子,先期一半儿定金么,先把铺子开起来,姜锦才会给她另外五两。
  不过这一日的生意倒是火爆的出乎姜锦的想象。
  大约是昨晚上的香味太诱人了,第二天早上天刚亮,包子铺还没开门,就有人来等着想买昨天那满街道都是香味的包子。
  然后附近的邻居也有不少被姜锦做的奶黄包香味给引诱了来,饶是姜锦开出了一个小小的奶黄包十文,一笼八十文的价钱,三十笼屉的包子还是被一抢而空。
  正常时间过来吃早饭的人大约只是能闻个味儿了,也有人运气好,还能看到隔壁桌上诱人的包子。
  不过这也很虐,毕竟别人吃着你看着,简直是人生一大悲哀之处啊。
  当然,蒋二不包括在内,在姜锦这里,他是有特殊待遇的。
  姜锦送了六笼奶黄包,四笼牛奶小馒头,四笼豆沙牛奶卷子让他带到七皇子府上去,除此之外还有一笼鱼肉包子,一笼其他馅儿的包子。
  蒋二也震惊了,“怎么会有这么多?我家殿下虽然是大肚汉,也吃不了那么多啊。”
  姜锦笑道,“其实不仅是七殿下的,还有阿容的,其中有一半儿是送给他吃的,小孩子想来是应该吃甜食的。”
  柳叶也伸出头来道,“我记得阿容之前就挺喜欢吃甜的。”
  蒋二有心想说点什么,然而见这主仆两人都是一脸关切的样子,到底还是把话给咽了下去,只是十分哀怨的说没自己的份儿。
  “怎么会没你的份儿。”柳叶白了蒋二一眼,“要是我做主,肯定就没你的份儿了,可惜当家的我家姑娘。”
  姜锦笑道,“柳叶别胡闹了。”
  “我哪里胡闹了。”柳叶有点儿小委屈,不过她从来听从姜锦的话,姜锦说了话,她也专心关心店铺里收钱的事了。
  因见她瞬间乖顺了,蒋二对姜锦笑道,“柳叶丫头好炸毛,也只有姜姑娘您能把她给安抚下来了。”
  姜锦笑着要人给他端上来今儿的新品还有半笼屉汤包,也没走开,她还有事问蒋二呢,“前儿你说应该亲自给七皇子道谢,我觉得很有道理,只是有个问题,我是连帖子和礼物一起送到呢,还是先送帖子?”
  这里面有个区别,如果是前者,姜锦只要亲自送一次帖子就成了,估计七皇子府也没人会想要见她。
  如果是后者,那就是正经的拜访了,送了帖子后,对方接了安排个时间再上门,那是正经的客人。
  姜锦倒也没指望着能见着七皇子,但是能见个皇子府的大管事也不错,姜锦有心投靠七皇子府做生意,尤其如果是要真开酒楼的话,少不得许诺个一成干股的。
  这样的事情如果只见个门房自然说不了的。
  姜锦纠结了半天,还是给蒋二提了一下这事,其实也是隐形的请蒋二帮忙关说一下的意思。
  然而这对于蒋二来说,根本就不是问题好不?

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