女配不掺和(快穿) 第192节

  猪腿硬邦邦的,专业屠夫剁起来都很费劲,她却像砍瓜切菜一样,咔擦几下就完事了。跟拍周翠翠的摄影师早就叛变了,只管围着林淡拍摄,而此举也获得了导演和制片人的默许。昨天他们没能拍到腊肉火锅的制作过程,早上又错过了酸汤猫耳朵,这次再不能漏拍了腊猪腿。与文武双全、聪明能干、一身正气的小姑娘比起来,烧个火都能把自己辫子舔掉的周翠翠简直毫无看点。
  剁完猪脚,林淡把干萝卜片稍微洗了一下,放在菜篮子里待用,完了从厨房里拿出一个炉子和一口大锅,摆放在廊檐下。厨房里只有两个灶口,一口用来炒菜,一口用来煮饭,而腊猪脚得炖两个多小时才能入味儿,这就把一个灶口占去了,十分不方便,倒不如另起一个小炉子慢炖。
  把蜂窝煤引燃后,林淡把腊猪脚和早上吊好的奶汤一块儿倒进锅里,用大火烧开,再转小火慢炖,每隔一段时间就放入一种或几种调料,慢慢把味道调和起来。
  腊猪脚的香味越来越浓,放入干萝卜片后竟又渗出一点点清甜,即便锅盖盖得很紧也无法阻挡香气地蔓延。三位少年都没心思干活了,只一眼又一眼地去偷瞄摆放在屋檐下的锅子。
  偶有村民路过,总会忍不住驻足,并扬声问一句你家吃的啥。村里的孩子很快就聚拢过来,趴在林家的大铁门上眼巴巴地看着,一边看一边舔嘴巴。若非院子里满是陌生人,他们恐怕早就跑进来讨食了。
  几位摄影师轮番去拍那口汤汁奶白、香气浓郁的锅,然后把镜头齐齐对准了正坐在水池边洗菜的小姑娘。
  腊猪脚要两个小时才能炖好,林淡便也不急,慢吞吞地淘米、洗菜、切菜。一个半小时后,她把几颗蒜子扔进锅里,给腊猪脚添了最后一道味,这才开始炒小菜。
  台阶和门槛都填平了,三位少年把手洗干净之后就跑进厨房帮忙,添柴的添柴,刷锅的刷锅,比在周家勤快几百倍。
  康少杰坐在灶膛口,盯着熊熊燃烧的柴火问道:“淡啊,你的厨艺为什么这么好?”
  “我四岁就会做菜了。”林淡把空心菜梗切成细细的小段。
  “不可能!”坐在一旁的沈加一立刻发出质疑:“哪里有四岁的孩子会做菜的!你够得着灶台吗,你拿刀不会切了手吗?”
  “够不着就垫一个板凳。我爷在外面干活,我奶从来不管我,若是不学会做饭,难道干等着饿死吗?被火烧了我会知道疼,从此就学会了添柴;被刀切了我会流血,从此就学会了切菜。吃够了教训,我自然会明白如何在保护自己的情况下做饭。城里的孩子学不会不是因为他们笨,是因为他们不需要。他们生下来是享福的,不是受苦的。但是在农村,三四岁的孩子操持家务、带弟弟妹妹,实在是再平常不过的事。别人都说我们农村人是野蛮生长,这话没错的,家里连饭都吃不上了,孩子多一个少一个有什么区别吗?命大的孩子自然会活下来。”林淡一边切菜一边平静地述说。
  康少杰三人陷入了诡异的沉默,他们实在是无法想象林淡的童年是怎么过的。与她比起来,他们是多么幸运啊!
  林淡只是在描述六星村的现状,并没有流露出半点伤感的情绪。她把油倒进锅里,开始爆炒豆豉空心菜梗,完了撒入一点蒜末提味。第二道菜是蒜蓉空心菜叶,同样需要爆炒,把绿油油的叶子在爆得浓香的蒜油里过一遍就行了,原汁原味极其鲜嫩。第三道红烧冬瓜颇费了一番功夫,先在热油里撒一勺糖,炒成亮红的汁,再入冬瓜片干煎,最后加入生抽、酱油、蒜子、辣椒丝提味,转小火焖一会儿,出锅时浓浓的酱香味儿堪比红烧肉,馋得人口水直流。
  第四道榨豆浆最为奇特,竟是三位少年从未见过的一种食材,像是豆腐渣,从坛子里舀出来软烂软烂的一团,颜色却红艳艳的,有点臭。三人正准备抗议这道食材太毁三观,林淡已把拧干的榨豆浆扔进热油里翻炒,越炒味道越独特,与臭豆腐有异曲同工之妙,完了加入奶白的面汤,炒成浓稠的一锅粥样物,再倒入切得细细的韭菜继续炒,只过了一小会儿,韭菜的香味就与榨豆浆又臭又酸又香的味道完全融合在一起,叫人口水直流、食指大动。
  若是硬要用一个词语来形容这道菜,那就是奇!食材奇,香味奇,吃起来更奇!
  小胖子沈加一舀了一勺榨豆浆浅尝一口,顿时惊为天人:“好好吃!酸辣咸香,特别下饭!”
  “这个就是用来拌饭吃的,是发酵的豆腐渣做成的,有点像臭豆腐,闻着臭,吃起来香,是我们这儿的特产。”林淡摘掉围裙和头巾,宣布道:“好了,可以吃饭了!”
  “太好了,可以吃饭了!”不用导演举牌示意,三位大少爷已经自动自发地摆好了饭桌和碗筷,还把坐在门口的林栓柱推了进来。
  林淡把一锅腊猪脚炖干萝卜片分别舀进三个陶盆里,一盆放在自家的饭桌上,一盆送给了导演,最后一盆趁热端去外面。
  见她要走,康少杰连忙喊道:“吃饭了,你去哪儿?”
  “我给廖叔家送去,顺便换点东西回来。”林淡摆摆手就走了,十分钟后提着一个麻布口袋回来。
  曹沐晨伸长脖子看了一眼,顿时了然:“你准备自学高中的知识?初三的都懂了?”
  “是啊,初三的我都会,与其天天傻坐在教室里,不如弄点高中的教材看。”廖叔是个菜贩子,经济条件很好,他家的几个孩子都读完了高中,林淡就用一盆腊猪脚跟他换来了这些课本。虽说她脑子里的知识储备非常丰富,但是若想考一个好大学,提前熟悉教程还是很有必要的。
  “难怪你经常逃课。都听懂了可不就没意思了嘛。”曹沐晨主动为原主的不上进找到一个绝佳的解释。
  林淡笑了笑没说话,正准备拿起筷子吃饭,却听小胖子夸张地惊叹:“我的天啊!这道菜太好吃了吧!腊猪脚的肥肉炖得软烂,一含就化了,瘦肉却还带着一点嚼劲,非常适口,皮子脆脆的,弹弹的,越吃越有味道,干萝卜片极大地保留了甜味和鲜味,与腊猪脚的熏香结合在一起,美得我快登仙了!这道豆豉空心菜梗好脆好香,蒜蓉空心菜叶又好嫩,红烧冬瓜比红烧肉还好吃,榨豆浆越吃越过瘾,我能拌着它干掉一锅饭!淡啊,为什么你不早点回来,你知道我在周家过的是什么样的日子吗?我这身肥肉总算是有救了,我爷爷奶奶会很欣慰的。淡啊,以后我天天帮你干活,你管我饭吧?”
  康少杰飞快咽下嘴里的肉,举手道:“我以后就是你家的长工了,有活儿干。你站在门口喊一声!”他的口味特别刁钻,又怎么可能品不出黑丫头的厨艺高超到何种地步?说一句毫不夸张的话,如果黑丫头开一个私房菜馆,生意肯定好到爆棚!吃过她炒的菜再去吃焦晓娥做的猪食,那他宁愿来林家当长工。
  “我也加入。”曹沐晨的口味特别重,自是爱死了林淡的手艺。
  几位摄影师一边流口水一边拍摄,然后在心里默默感叹道:地主老财秒变长工,小姑娘改造人的功力也太强大了一点吧?
  然而在他们背后,导演组的人为了抢那盆腊猪脚已经打起来了。
  第390章 村霸、校霸、学霸17
  吃完饭, 康少杰三人争着抢着把碗筷洗了, 还把林家院子打扫得干干净净, 吃剩的骨头拿到外面去喂狗,不用林淡吩咐就把一切都捯饬好, 特别勤快, 特别有眼色。为了以后的每一顿饭,他们也是拼了。
  林淡真诚地向三人道了谢, 又把几块木板盖在刚砌好的水泥斜坡上,免得来来往往的村民踩坏了,然后取下挂在廊檐下的一块腊肉和几块腊豆干,放进开水里煮五分钟,清洗干净,完了把三等分的大米、糯米、粘米混合在一起淘洗,架在灶台上蒸至半熟。
  康少杰、曹沐晨、沈加一吃得太撑了, 一边揉着肚皮一边绕着黑丫头打转, 口里喋喋不休问个不停。
  “刚吃完你怎么又开始做饭了?”
  “难道是给我们煮的宵夜?”
  “淡啊,你对哥哥们真好!”
  林淡默默忍受了一会儿, 见他们越说越离谱才解释道:“我在蒸社饭,明天早上带去学校卖。”
  “卖这个干什么?”
  当然是为了钱啊!这个问题太白痴了,林淡连回答的欲望都没有, 只瞥了他一眼就继续忙碌。她把采来的青蒿洗净,剁碎, 缓缓揉搓,沥掉绿色的汁水, 完了盛在簸箕里,放在灶台上用小火烘焙,这样可以去除青蒿的苦涩味,只留下独特的香气,再把腊豆干和腊肉切成丁,放在锅里不断翻炒,再转小火慢慢熬着,陆续洒几种调料,增加腊豆干和腊肉的熏香味儿。
  盖上锅盖,让食物的香气和油脂在锅里慢慢发酵,林淡又把野葱、姜块、大蒜子剁碎,倒进一个盆里,加少许花椒油和生抽搅拌均匀。
  各种食材的味道混合在一起,却又杂而不乱,米香的清甜、腊香的浓郁、野葱、姜末、蒜末的辣和烈,一一汇聚在一起并产生了奇妙的化学反应。只一瞬间,这股层次丰富的霸道香气就蔓延了出去,搅得整个六星村都不得安宁。
  路过的村民冲林栓柱叫嚷道:“造孽哟!你家干啥子嘛!整得我今天农活儿都没干完就回来了!”显而易见,他是被这股香味给勾回来的。
  康少杰、曹沐晨、沈加一明明已经吃撑了,却还是对着熬腊肉的大锅狂流口水。他们不是肚子饿,是嘴馋。
  “淡啊,让哥哥们尝一口咋样?”康少杰眼巴巴地看着蹲坐在灶膛口烧柴的小姑娘。
  几位摄影师这会儿还没吃晚饭,肚子本就饿得慌,闻到这股味儿内心更是蠢蠢。欲。动,恨不得一头扎进锅里去吃个饱。
  只可惜林淡这次没那么好说话,摆手拒绝道:“不行,我明天还要做生意。晚饭我可以请你们吃,卖出去的食物却不能白给你们,一码归一码。”
  “小丫头还挺有原则的。说吧,你有什么活儿需要哥哥们干,干完换一口肉吃成不?”康少杰撸起袖子,露出自己强健的肱二头肌。
  沈加一和曹沐晨也连忙挽起袖子,一副为林淡赴汤蹈火的严肃表情。三人正耍宝呢,林栓柱就在外面喊起来了:“淡啊,舀一碗腊肉出来,六婶子家的万福不肯吃饭了。”
  林淡拎着烧火棍跑到外面,扬声道:“六婶子,您回吧,我家的腊肉明天要拿去卖钱的。”
  一名拿着海碗的中年妇女露出不忿的神态,不敢跟力大如牛的林淡歪缠,只能频频去瞪老实巴交的林栓柱。林栓柱老脸一红,正要劝孙女儿大方一点,林淡又开口了:“爷,三个月之后你还要去市里动手术取钢板,几千块钱的手术费从哪儿来?我不想办法挣点钱,难道这回你还让我跪在医院门口给人家磕头吗?这家来要一点,那家来要一点,咱家有多少肉够他们分的?”
  想起孙女儿为了挣钱给别人端屎端尿的情景,林栓柱顿时羞愧得无地自容。他嘴巴一张就把人情送出去了,苦的却是他的孙女儿啊!他怎么这么糊涂!
  “淡啊,以后爷再不胡乱做主了,家里全都是你说了算,好不好啊?”他讨好地问道。
  林淡点了点头,眼睛却直勾勾地看着那名中年妇女。妇女面皮微微有些发红,想起在家中哭闹的小孙子,又辩驳道:“谁说要全部分走了?只弄一点点给我家万福润润嘴就行了,瞧你家抠的!”然而她话音刚落,便有四名妇女拿着碗来到了林家门前,张口便说:“老林,我家孩子哭着喊着要吃你家的腊肉,你行行好,给我弄一点吧?”
  中年妇女愣了愣,然后脸皮子越来越红。还别说,要是林淡当真给她弄了一碗,后面来的这些人她是给还是不给啊?为了不得罪人,自然是要给的,可不就陆陆续续送完了吗?
  林栓柱也意识到了自己的不谨慎,只一眼又一眼地去瞅孙女儿,头根本抬不起来。老了,糊涂了,往后还是少说话,多做事吧。
  林淡是不怕得罪人的,只说家里的腊肉要拿去镇上卖,不送。几名妇女不甘不愿地走了,少不得讽刺林淡几句,说镇上的人不缺几口肉吃,她准得赔钱。稍后又有几个人来林家讨肉,拿的都是海碗,一点都不知道“客气”两个字该怎么写。农村就是这样,有啥好东西根本藏不住,面皮稍微薄一点,便宜就被周围的人占光了。
  看着林淡一一把人拒了,三位少年臊得满脸通红,再不敢提吃腊肉的事,还主动找活儿干。
  “林大爷,您家地里要不要浇水?”
  “林大爷,您家地里要锄草吗?”
  “废话,肯定要。每天这个时候,地里的菜都得浇水锄草,走,这里有锄头、水桶、扁担,我们干活儿去!”康少杰从墙角里找出一堆工具,催促着小伙伴们下地干活。
  看见在林家菜地里挥汗如雨的三位大少爷,在自家地里累得要死要活的焦晓娥好悬没被气晕过去。
  林淡站在门口看着三人,目中不禁沁出一丝笑意。
  她回到厨房,把蒸熟的糯米从灶台上扛下来,再把炖得浓香入味的腊肉丁、腊豆干丁倒入米桶,搅拌均匀。原本社饭不是这样做的,腊肉和腊豆干无需炖煮,只切成丁直接与米粒混合在一起上蒸笼蒸就行了。但桃花镇这边的人口味都很重,偏爱油腻、香辣、酸咸的食物。林淡刻意观察了一下,这里的人最爱在吃完肉之后把剩下的油汤往米饭里拌,还专门发明了一道美食叫肉汤拌饭,连馆子里都有卖,而林淡最擅长根据地域和口味的不同来烹饪食物,自然就改变了社饭的做法。
  熬过的腊肉油脂更丰富,把糯米浸得油亮油亮的,扑鼻而来的满满都是肉香。林淡拌了又拌,让味道混合得更均匀,这才把剁碎并调好味的野葱、姜末、蒜末、青蒿等食材也都倒入半熟的糯米饭搅拌,明天早上早点起来蒸熟便可以带去学校售卖。
  做完这一切,她从水缸里捞出三个糍粑,放入油锅里煎熟,再用锅铲把软呼呼的糍粑压成又大又薄的一张脆饼,完了切成三块,涂上油辣椒、豆腐乳,裹上用蒜末和香油爆炒而成的酸豆角,做成了香煎糍粑饼,放在灶台边热着。
  跟拍周翠翠的摄影师已经成了林淡的专属摄影师,这会儿正对着三个又脆又香的卷饼咽口水。
  林淡笑睨他一眼,便又拿出几个糍粑,一一煎成饼,裹上各种开胃的酸菜,用干净的油纸包好。她也没主动邀请几位摄影师,而是走到外面,扬声道:“行了,回来吧,天色已经晚了,该收工了。”
  早就累得不行的三位少年欢呼了一阵,然后扛着锄头、扁担飞快往林家跑,看见热腾腾的糍粑卷饼,差点感动得眼泪都掉下来。
  “才干了一个多小时我就又饿了!没想到还真的有宵夜吃,呵呵呵……”沈加一一边尬笑一边拿起卷饼咬了一口,只听咔擦一声响,脆脆的外壳被他咬开了,味道焦香四溢,内里却软软糯糯,能拉出丝儿来,星星点点的盐粒在舌尖化开,与甘甜的内芯融合在一起,滋味儿简直妙不可言,吃到后面还夹杂着爽脆可口的酸豆角和又辣又香的油辣椒、豆腐乳,百般美味一一爆开,叫人恨不得狼嚎!
  沈加一越吃眼睛越亮,嘴里咔擦咔擦响个不停。康少杰和曹沐晨也都埋头大吃,刚才劳作的那点辛苦在此时此刻都烟消云散了。
  “淡啊,你是厨神,哥爱死你了!”康少杰含含糊糊地说道。
  “淡啊,哥哥明天还想吃这种饼,哥哥明天再来给你浇地,啊?”曹沐晨红着脸说道。
  林淡笑而不语,把剩下的卷饼端到外面的桌上,又冲几位摄影师招了招手,示意他们来吃。几位摄影师不为所动,依然在拍摄三位少年大快朵颐的画面,但是每隔几分钟就有一个人晃啊晃的走到桌边,背着镜头把卷饼拿走,再逮着机会咬一口,露出美滋滋的表情。
  难怪地主老财自甘堕落来给小姑娘当长工,就冲她这厨艺,值了!
  是夜,林淡睡得格外香甜,早上四点就醒了,洗漱干净后便把完全入味了的社饭墩在灶台上蒸,完了扶林栓柱起床,帮他洗脸,再给他煮了一碗面条。忙活了半个小时,蒸社饭的木桶开始飘出一股浓得出奇的香味,随着香味的扩散,村里的狗陆陆续续发出吠叫,然后便是小孩的啼哭声和大人的责骂声。
  林栓柱推着轮椅来到堂屋门口,依稀听见隔壁有人没好气地抱怨:“要死哟,肯定又是林家那个丫头在搞饭!”
  林栓柱不知怎的,竟然有些想笑,嘴巴还来不及咧开就见三条黑影猛地蹿到他家门前,吓得他差点蹦起来。这是啥呀,饿疯了的狗子吗?
  第391章 村霸、校霸、学霸18
  康少杰、曹沐晨和沈加一从来没这么早起过, 但是没有办法啊, 林家飘过来的香味儿太浓了, 他们躺在床上翻来覆去的,生怕睡着了会被急速分泌的口水呛死。昨天林淡搅拌的时候他们还觉得这种糯米饭看上去很好吃, 肯定卖地出去, 今天闻到完成品的味儿才知道什么叫做勾魂香。
  连活人的魂儿都能勾出来,你想想这种糯米饭会好吃到什么程度?他们飞快洗脸刷牙, 然后火急火燎地跑到林家,扒拉着大铁门喊道:“淡啊,淡啊,家里有活儿干吗?”
  林栓柱抚着胸口说道:“是你们啊!这大早上的没活儿给你们干,都回吧。”
  “林大爷,您去找淡问问呗,厨房里肯定得有人帮忙。”康少杰觍着脸笑。
  “是啊, 是啊, 您去厨房看看呗!”沈加一急不可耐地催促。
  唯独曹沐晨没开腔,但仔细看却会发现他的喉结正上下耸动, 应该是在默默吞咽口水。
  到了林家门口,那股香味就更浓了,叫人完全没办法抵御!附近的人家都亮起了灯, 还传出孩子吵闹着要吃肉的声音,不给就哭着打滚, 显然被林淡祸害得不轻。
  林栓柱被三双绿油油的眼睛注视着,心里不免瘆得慌, 只好答应帮他们去看看。厨房里,林淡正把一坛腌葱头倒出来,剁得碎碎的加入香油、白糖、花椒油搅拌均匀,做成拌饭凉菜。油腻的东西吃多了总得吃点爽口的解解腻。
  她早就听见了三位少年的喊声,头也不回地道:“爷,让他们回去睡觉吧,家里没活儿给他们干。”她得骑车去镇上上课,这些人却有节目组的汽车可以坐,比她快得多,所以还能多睡一个小时。
  “欸,我去跟他们说。”林栓柱转着轮椅出去了,过了一会儿门口就传来三位少年的哀嚎,仿佛不让他们干活是。虐。待他们一样,惹得林淡都忍不住低笑起来。
  节目组也恨不得跳墙进入林家,好好拍摄一下小姑娘蒸社饭的场景,当然,若是能顺便买一些给大家当早餐那是最好不过的。其实小姑娘根本没有必要把社饭运到学校去,直接卖给他们不就好了嘛。
  不过这些话,导演还找不到机会跟小姑娘说,只能苦苦按捺着。一行人在门口等了一会儿就见小姑娘抬着一个大木桶、一个铁锅,一个带盖子的陶盆出来了,稍后又走回厨房,拎出一个小矮炉。她把这些东西牢牢绑在自行车后座,又骑上车试了试平衡度。
  三位少年不断喊话:“淡,东西重不重?”
  “淡啊,要不让哥哥们帮你搬吧?”
  “淡,你东西那么多,我们用汽车帮你运过去吧,省时又省力!”
  林淡压根没搭理他们,把一切都准备妥当之后便打开铁门飞驰而去,一百多斤重的东西对她来说根本不算什么。

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