星际之全能炊事员 第165节

  这道菜,有色有香,有味有形,看起来色泽橘黄,吃起来外脆里嫩、酸甜适口,最关键的是在卤汁泼下来的时候,会有“吱吱”的叫声,让整道菜都活了,趣味了起来。
  不过,这道菜需要的鱼要小。
  这道菜的关键不在鱼味,反而是这一份“趣”上 。
  如果用大鱼来做,味道自然是没什么,但也就没有这个意义。
  苏里琢磨了一下,倒是真的想试试,就联系了“阿瑞斯”,偷偷发了个表情。
  “还有什么问题?”靳之呈刚回复了一句,就想问是不是和体术方面的,下一秒手都僵住了,若无其事的收回。
  这是另一个通讯号,也是另一个“苏里”。
  “还有”这个词让苏里微微愣了一下,不过倒是没有多想,说不定只是打错了字而已。
  她继续发消息,“最近可有什么稀罕的食材?”
  靳之呈:……
  科学院所有人全部被拿出来检测那一批甜点,每一块每一块的进行。
  三千多块,至少是要好几天的时间,哪里有时间研究食材?
  “最近科学院有些太忙,空不出时间研究食材。”
  靳之呈说到这里的时候,眼神微微一身,就紧接着接了这么一句,  “最近新到了一批甜点,所以最近都在研究和分配这批甜点……”
  苏里几乎是下意识的想说,甜点都没有问题,随便查。
  下一秒,嗓子像是棉花堵住了一样,赶紧压了下去。
  双手合十,她得拜拜佛了。
  “苏里”的马甲被人直接问道跟前,又差点在“炊事员”这个账号漏嘴。
  那边没有动静,让靳之呈反倒是又有些怀疑了。
  回答问题的时候的每一个迟疑,一般都是为了想措辞,或者是调整状态。
  一次的迟疑可能是当时刚好在做其他的事情,可如果两次,在面对不同情形,却同一个问题的时候,同时迟疑了,那就有些奇怪了。
  “那有没有稍微小一点,可以食用的,肉质细腻,骨头稍微少一点的鱼?”苏里压了压心跳,直接没有跟靳之呈讨论之前的话题。
  靳之呈有些看不懂,干脆不再继续套话,认真回答,“这个应该问题不大,科学院在‘罗非鱼’之后就专门研究过这个问题,好像的确是有。”
  苏里眼睛亮了,连忙道,“那我等你。”
  半个小时之后,一条约莫四十公分的鱼肉被送了过来,“银梭鱼,这种鱼的速度非常快,差不多可以超过五级体术的人,攻击力虽然不强,但是因为速度快,还是相对比较危险。”
  靳之呈解释着,苏里却根本听不到后面的内容,只是眼睛锃亮的看着鱼。
  “银梭鱼”是偏向流线型模样的鱼,如果说想要制作出“松鼠”状态应该是更难。
  不过,还在苏里能够接受的范围内。
  苏里欣喜不已,“收到,谢谢!”
  这一次的鱼没有特殊的鱼缸,毕竟鱼的体积不是很大,苏里看着不断在水缸里游走的“银梭鱼”,眼神在它游走的状态上不断看着。
  然后陡然出手,一把抓住鱼腮部分,捞起来,没等鱼反应过来,直接一刀拍了过去。
  刮鳞去腮,剖腹去除内脏,洗干净之后从胸鳍的部分直接切下鱼头。
  鱼头要做造型,做成松鼠头的样子。苏里干脆就直接打开了直播。
  粉丝依旧是快速一拥而入,这一次大约是没有其他的八卦,所以每个人的眼神都放在了苏里的料理桌上。
  眼巴巴的看着,然后眼睛一下子亮了,“鱼!”
  “又是鱼!!!啊啊啊,小主播你有没有听出我语气里面浓浓的兴奋!”
  “激动,奔跑,沸腾!咱们今天怎么吃!”
  “这个……好像是三级的‘银梭鱼’……好小。”
  “是有点小,我还是喜欢‘罗非鱼’,敞开肚皮的吃。”
  苏里拎了拎手中的鱼,至少都有三四斤大小,这鱼还小?
  “今天要制作的是料理比较特殊,就需要这样的大小。”苏里简单做了解释,然后道,“今天这道料理也是远古华夏的名菜,‘松鼠鱼’。”
  “……我又有点懵,我们是吃松鼠,还是吃鱼呢?”
  “楼上这么一说就又深奥了……”
  “不记得土豪说的?吃什么重要吗?最主要的自然是味道!甭管小主播做什么,我们都是最爱吃的好吗?不过,我也想知道为什么叫‘松鼠鱼’。”
  “……”
  苏里看着他们的弹幕,自打自脸的愉快样子,忍不住想笑,“这是一道远古华夏的江南名菜。”是
  “一般来说,江南名菜总能和远古华夏的皇帝有关,这一道菜也不例外。”
  苏里还没有说完,就有一个弹幕上来,“不会又是那个乾隆的皇帝吧?”
  苏里:“……”
  其他的粉丝也是跟着笑起来,“2333,这个皇帝是最搞笑的。”
  “怎么啥事儿都有他??”
  “乾隆:这锅我不背。”
  “噗,虽然很严肃,但是还是想笑。”
  “我是不是被抢饭碗了?”苏里迟疑的开口。
  这回轮到其他的粉丝:……
  “不会是真的吧?”
  “我的妈呀,怎么哪里都有他的事儿?”
  “乾隆:为你们留下这么多美食,我还有错了?有本事你们别吃?”
  “噗,所以他又干了什么?”
  苏里都忍不住怀疑自己到底说了多少和“乾隆”有关消息,竟然给粉丝留下了这么深刻的印象。
  苏里道,“远古时期人们敬畏神明,所以总是在自己的店里放自己崇拜的神明,并且放上贡品。”
  “乾隆皇帝在下江南,走到苏州的松鹤楼的时候,看到店内祭神的恭泰上有一条‘鳜鱼’活蹦乱跳,非常想吃。”
  “但古人敬畏神明,哪怕是皇帝也不敢担当起‘宰杀神鱼’的责任,而这时候的厨师却是非常聪明,领悟到皇帝的心思之后,将这鱼就做成了‘松鼠’的模样,吃后,皇帝赞不绝口。后来这个店也因此得到了‘乾隆始创,苏菜独步’的名声。”
  苏里笑着道,“这道‘松鼠鳜鱼’也就因此彻底出了名。不过,我们没有合适的鳜鱼,便做了这道‘松鼠银梭鱼’,大家看看,这乾隆皇帝的口味是不是合你们的口味。”
  苏里说完,粉丝们都笑成一团,“原来远古时期的这些的人也会拍马屁。”
  “嘻嘻,他们喜欢拜神?不是说普天之下莫非王土,皇帝最大吗?怎么他还怕神?”
  “听说远古时期的皇帝觉得自己是上天授命的,这个‘乾隆’虽然别的本事没有,但是挖掘美食的本事倒是挺不错。”
  “哈哈哈,我也觉得这个厨师有意思。”
  “难道没有人觉得‘乾隆’很馋吗?看到啥都想吃?”
  苏里:好有道理,这么一说她都这么觉得了。
  然后终于有人关注到了终点,“难道重点不是……鱼怎么可能做成‘松鼠’的样子?”
  “鱼和松鼠完全就是两个极端,是呀是呀,怎么做?”
  “小主播的手是有魔力的手,所以只要是小主播在,不管是做成什么样子,我觉得都是可能的。”
  “给楼上这个马屁一个赞,好香。”
  苏里:……
  苏里嘴角扯了扯,“我们开始制作,大家可以仔细观察。”
  苏里将鱼头从下巴处剖开,用刀面轻轻拍平,再用刀沿着脊背两侧平片到尾部,斩去脊骨,鱼皮朝下去掉胸口的刺。
  然后再鱼肉向上,距离一寸在刮,成菱形刀纹。
  苏里的刀很快,众人还没有反应过来,苏里就已经用刀走遍了鱼身,盘子的旁边放了一堆鱼刺。
  看得所有粉丝目瞪口呆,“每一次看小主播做料理,使用刀工的时候,我都在怀疑人生。”
  “默默跪下叫爸爸。”
  苏里扫了弹幕,眉梢一挑,用料酒,盐在碗里调匀之后分别抹在鱼头和鱼肉上,在滚上一圈干淀粉。
  最后在拎着鱼尾,抖了抖,将多余的粉去掉。
  “这会儿又没有稍微看出那么一点点的‘松鼠’模样?”苏里一边继续动手,一边问道。
  靳之呈他们细细观察,然后;……并没有。
  苏里忍不住笑了笑,将番茄酱放入碗里,加入猪肉汤,糖,玫瑰醋,盐,湿淀粉条办成调味汁。
  以大火热锅,放入熟猪油烧到八成热的时候,将鱼肉翻卷,翘起鱼尾。
  靳之呈紧紧盯着苏里的动作,这一刻是真的看出了几分“松鼠”的模样。
  苏里一手提起鱼尾,一手用筷子夹着另一头,轻轻的放入油锅,炸到让其成型,此时才彻底松手,让已经变成“松鼠”形状的鱼划入油锅,然后开始用勺子浇油到鱼尾,鱼肉部分。
  然后放入单独的鱼头,一定保证让所有部分都足够充分的被炸到淡黄色,取出备用。
  苏里重新烧油,依旧是八成热的时候,鱼肉和鱼尾复炸到金黄色之后,在一次捞出来。
  苏里的动作十分小心的抖动了一下鱼肉,再装入鱼头,摆盘。
  这一次,不仅仅是靳之呈他们,所有人都算是看出来了。
  鱼头被处理,再油炸,倒是真的有几分形似,最重要的是鱼身被苏里那仿佛有魔力的刀刮过,再沾染了淀粉油炸之后,彻底像是蓬松的立起来的大尾巴。
  孙忠眼睛锃亮,甚至忍不住直接开始下筷子了。
  复炸的时候,苏里没有闲着,另外大火热锅,再放入熟猪油,放入葱段,然后是蒜末,香菇丁,青豌豆炒熟,再倒了之前备用的调味汁,苏最后淋上芝麻油。
  起锅的时候,直接浇淋在了松鼠的身上。
  “吱吱吱”的声音传过来,惊醒了所有沉迷在苏里制作料理之中的粉丝们。
  所有人看着“松鼠鱼”,都忍不住吓了一跳,甚至定睛一看,虽然神似,但毕竟只是鱼肉,一眼就能认定。

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