第376章 样式雷

  明天恰好是周末,周雅伦和徐家平商量了下,决定先约几位研究员出来,一起吃个饭聊聊,打听下具体情况再做决定。
  星期天一早,周雅伦就来到四合院,准备和徐家平一起去约建筑材料研究所的研究员出去吃饭,刚到门口,就看见于兵兵走了过来。
  “于小姐,你今天的打扮非常nice,尤其是这条丝巾,非常衬你的气质。”周雅伦之前也见过于兵兵,隐隐约约能感觉到这位很有可能成为自己的老板娘,所以说话格外客气。
  “还是周小姐你的打扮fashion。”客套几句,俩人各自忙活去了,周雅伦和徐家平一起前往建筑材料研究所,于兵兵则和林楼出了门,打算去逛公园。
  今天林楼没有让杨默开车送自己,俩人出去约会,再带个电灯泡算什么事儿?林楼倒是也会开车,不过开车出去逛街就有点太拉风了,于兵兵应该不会喜欢被人围观;不过话又说回来,像她这样的姑娘,到那儿都会成为焦点的吧?
  “上个月我伯伯来北京出差了,原本还想过来找你聊聊来着,不过那时候你应该还在威尼斯吧?他让我帮忙捎个话,现在办公楼已经盖好了,收拾收拾再晾几天就能搬进去了,到时候肯定要办个典礼什么的,希望你能到场。”
  “我估摸着也差不多就是这时候的事儿了!具体是什么时候?”林楼问道,如果和美国建筑学会年会召开的时间有冲突,那就只能让别人去了。
  “差不多下月中,前后不会超过一个星期,到时候我伯伯会提前给你打电话。”于兵兵说道。
  “那就没问题了!”等他们搬了之后,马勒别墅就归我了,以后去上海就有新的住处了,到时候咱第一天住邬达克住宅,第二天住丁香花园,第三天再搬到马勒别墅去,这感觉想想就觉得惬意啊。
  在公园里随意走走,说些彼此身边的小事儿,虽然没有后世约会那么花样繁多,不过却也别有一番感受,这种慢悠悠的交往比后世快节奏的感情生活回味更加悠远。
  从公园出来,俩人又一起去看了电影,于兵兵上前买了两张票,周围看着他俩的小青年眼神顿时不对了,现如今出来约会,那个不是男的把一切都安排好,这位竟然敢让妹子掏钱,估摸着肯定成不了。
  今天电影院放映的是《孔雀公主》,改编自傣族神话传说,讲述了王子召树屯在金鹿的指引下,与孔雀公主喃穆诺娜相识相爱,二人冲破重重阻碍终于获得幸福生活的故事。
  扮演公主的李秀明林楼不咋熟,当她出场的时候,林楼眼神老是朝她的侍女脸上瞄,没办法,这位的模样实在是太眼熟了,这不就是蔡明吗?这位日后的国家一级演员,现在还只能跑龙套,演一些小角色。
  召树屯王子倒是熟人,唐国强现在正是颜值巅峰,眉清目秀、模样俊俏,只是表演还有些稚嫩,远没有达到日后扮演诸葛丞相时候的水准。
  哎,看看人家,年轻时候也算是小鲜肉吧,但一直没放弃对自己演技的琢磨,演艺生涯才能长盛不衰,后世那些小鲜肉就差得远了。
  噗,看到勐板扎国国王出场的时候,林楼忍不住笑了,这不是陈小二他爹么?呦,陈老爷子,你现在是不开店也不蹬老爷车,改跑到云南去当国王了?
  这让林楼有了新发现,对于经历了资讯爆炸时代,看过无数经典的他来说,这些剧情简单、画面粗糙的老电影,本身似乎没啥意思,不过要是换个角度,专门从电影中寻找那些熟悉的面孔,偶尔有发现就会给人带来惊喜。
  这家电影院在东安门附近,于是出来之后,他俩顺道就去了旁边的东兴楼,这是一家鲁菜馆子,创业于清光绪二十八年(1902年),曾被同行誉为“八大“鲁菜饭庄之首。
  八十年代,要是论享受,绝大方面都被未来吊打,唯独美食这一项,却是互有胜负,后世的美食品种更多,现如今则胜在食材,好多日后已经找不到的食材,现如今在普通饭店就能见到,而且不用担心质量问题。
  “不好意思了您内,咱们下午才开张,您要是想吃饭,等过俩小时再来。”原本已经想好要吃点什么招牌菜了,谁知到了门口却被人拦住了。
  林楼吸了吸鼻子,里面传来了饭菜的香味,同时还听到炒勺摩擦铁锅的声音,“咦,你们这里面不是在做菜么?怎么不接待客人啊?”
  “老北京人都知道,在清末民国的时候,东兴楼兴盛过一阵儿,不过等传到少掌柜手里就被败了,再加上小日本祸害,没熬到抗战胜利,店面就倒了!”
  “一直到今年,咱们北京市政府号召恢复老字号,然后咱们东城区饮食公司就准备把东兴楼的招牌重新挂起来,不过这种大饭店想要开好,那可不是光挂招牌就行了的;你光挂起招牌,等那些吃过东兴楼的老客进来,一尝菜的味道不对,那招牌就挂不下去了。”
  “所以啊,公司请了原来东兴楼的大厨曲师傅来给年轻厨师培训,务必要把东兴楼当年的招牌菜原汁原味的做出来,曲先生上午讲什么菜,下午学员上灶,就炒什么菜,餐厅就卖什么菜,现在是曲先生示范,学员上灶还早着呢。”或许看着林楼谈吐气质不一般,这位倒也没赶人,而是耐心地解释着。
  呦,大师亲自下厨,这就更得尝尝了,一听到这个,林楼口水顿时就流出来了,这位一准是特级大厨,手艺绝对不是年轻人能比的,而且就算开业了我再过来,也不一定能吃到大师亲手做的菜,现在既然遇到了,怎么也得试试啊。
  “那曲先生做的菜就不卖么?”林楼越发觉得四合院里传来的气味香了。
  “瞧您说的,这学菜可不是光看就行了的,你总得知道菜的味道吧?这么多学员,一人一口就没了,那还有多余的呢!”这话倒是挺有道理的。
  “额,是这么回事儿,我最近要招待几位香江来的客人,这几位客人都是祖籍山东,天天都听长辈说鲁菜的美味,可惜在香江那儿吃不到正宗的;我听说咱们东兴楼是当年八大鲁菜饭庄之首,就想请他们来这儿吃!”林楼又开始扯大旗作虎皮了。
  现如今人们对香江和外国人的礼遇绝对没得说,一听说要宴请香江友人,这位立刻严肃起来,“那没问题呢,等时间订好了,您提前过来说一声,我给您安排地妥妥的,务必要让香江友人吃到最地道的鲁菜!”
  “额,可是您刚才也说了,这东兴楼都快四十年没开张了,当年的手艺还剩下多少?我不尝尝还真有点不放心啊!”林楼故作犹豫,这事儿也不怕圆不回去,要是好吃的话,下次就把范启瑞和周雅伦喊过来,老板请他们吃饭,他们还能不乐意?
  一听林楼这么说,这位可不乐意了,“咱们东兴楼的招牌是摘了快四十年,可曲先生还在,只要他老人家在,咱们东兴楼的口味就在!”
  “出来没带人民币,你看用外汇券或者美元付账行么?”如今在中国,亮出香江人的招牌,拿出美元来办不到的事儿也有不少,但绝不包括去饭店吃饭。
  所以林楼和于兵兵很快就被迎进了院子,到包间里面坐下,一位六十来岁的老师傅给他们送上菜单,问过他们的口味后,还为他们推荐了菜品,“曲师傅今天准备教他们鲁菜里面的名菜,葱烧海参,你们要不要试试?”
  “另外还有枣栗子鸡,虽然是老菜品,但做法是新的,老菜新吃倒也可以尝尝;你们就俩人再来道素菜,加个汤就差不多了。”
  “行啊,就按您的意思办,您这一看就是餐饮行当的老人儿了,听您的准没错。”林楼乐呵呵的应下了。
  不一会儿的功夫,菜端上来了,老师傅放下菜并没有马上就走,还给他们做着介绍,“这葱烧海参,从选材、治净、水煮,一炸、二蒸,每道工序都有讲究,成菜要求颜色光泽油亮,葱香浓郁,海参柔软滑嫩,鲜咸爽口,没下过功夫,绝对做不好这道菜。”
  “枣栗子鸡用柴鸡腿肉,副料以密云小枣、怀柔菜栗,洗净佐以调料,经烧入味,盛入锡纸作的小鸡肚里,封严端上餐桌,点燃白酒保温,吃的时候,打开鸡肚,色泽红润,浓香四溢,一吃到底,菜热适中。”
  好多人评价中餐都喜欢厚古薄今,殊不知这些名厨可都是与时俱进的,很注重新技术才烹饪过程中的应用,这才八十年代呢,人家老师傅就把锡纸给用上了!
  这几道菜做得确实地道,甚至让林楼一时间忽视了对面的妹子,埋头猛吃起来,于兵兵也不生气,一边慢条斯理地吃着,一边笑眯眯地看着他。
  等林楼抬起头来,她才说道,“校报里天天夸你,都把你说成电影里那种高大全的主人公了,现在看你才觉得你和咱们也没啥区别。”
  “也不能这么说吧?我觉得我的长相也不比唐国强差啊?”林楼一本正经地说道,顿时把于兵兵给逗乐了。
  “谢谢您嘞,顺便也替我向曲师傅道声谢,今天算是吃过瘾了,等过几天我就请那几位香江朋友过来品尝曲师傅的手艺,保管他们满意。”吃饱喝足,林楼满意地离开了。
  每个周末都出来吃一两顿大餐倒也挺惬意的,尤其是现在这个时候,餐饮业慢慢放开了,许多老字号都重新开张,起码在吃上面,自己想满足还是一件很容易的事情。
  “咱们现在去那儿?找个地方喝茶还是继续到处逛逛?晚上去那儿吃啊?还有什么老字号最近开张没有?”林楼问于兵兵。
  等吃完了北京的老字号,还可以继续去吃各地的驻京办,那里面的当地菜肴肯定是最正宗的,材料都是从本地运过来的,大师傅也是当地有名的厨子。
  这些地方都是各地在北京的脸面,而且建国这么多年,各地总有些在北京身居高位的大领导,人家偶尔想吃吃家乡菜,他们要是做不好那不就丢人了么?所以必须得一直备着最好的人手和食材啊。
  “我带你去个好地方吧!你送我东西,我还没给你回礼呢,这回的东西你见了一准儿喜欢!”于兵兵带着他向公交车站走去。
  “什么地方?”
  “暂时保密,提前说了就没意思了!”
  转了两趟车,在琉璃厂附近停下,下车走了一段,在文物商店门口停下,于兵兵上前问道,“姬伯伯在吗?我昨天和他说好来取东西的!”
  营业员原本打算拦她来着,现在的文物商店一般人可进不去,往往只对老外和一定级别以上的干部开放,不过听到这话就明白了,这肯定是谁家的孩子。
  “在呢,在呢,我带您进去!”进到里面,穿过店铺直接到了后面院子,指着前面的办公室说道,“姬老就在里面,您直接进去就行。”
  进去后,看到一位头发花白、戴着眼镜的老先生正在低头研究一本画册,看到于兵兵进来就开始唠叨了,“我说兵兵啊,这东西给你可是有点可惜了,你又不懂这些,要不我给你换点字画什么的?”
  “我不懂不要紧啊!他懂就行,姬伯伯,这东西我是准备拿来送人的,小林同学在这方面可是专家!”于兵兵笑眯眯说道。
  “他?”姬老先生扶了扶眼镜,怀疑地看着林楼,就他的年纪怎么看也不像是专家啊。
  “您可别小看林同学,人家可是我们清华大学建筑系的高材生,刚在国外拿了大奖的!这东西给他那才是宝剑送英雄!”
  “清华的学生学得都是现代建筑,这样式雷的画册上面画的都是古建筑,那不是一回事儿!”姬老依旧舍不得。
  嗯?样式雷的画册?这可是好东西啊!林楼感激地看了看于兵兵,这礼物简直太对自己的胃口了。
  样式雷不是一个人,而是在清代200多年间一直主持皇家建筑设计的建筑设计世家,从第一代雷发达开始,诞生了雷金玉,雷家玺,雷家玮,雷家瑞,雷思起,雷廷昌等诸多优秀的古典建筑设计师。
  经过八代人的智慧和汗水,留下了众多伟大的古建作品,也为中国乃至世界留下了一笔宝贵的财富。
  “样式雷”的作品非常多,包括故宫、北海、中海、南海、圆明园、万春园、畅春园、颐和园、景山、天坛、清东陵、清西陵等。
  这其中有宫殿、园林、坛庙、陵寝,也有京城大量的衙署、王府、私宅以及御道、河堤,还有彩画、瓷砖、珐琅、景泰蓝等。
  此外,还有承德避暑山庄、杭州的行宫等著名皇家建筑,占据了中国五分之一世界遗产的建筑设计,都出自雷家人之手。
  要是从这一点来评判,世界上没有第二个建筑家族能和样式雷相提并论的,就算把这一范围扩展到建筑院校,短时间内也没那个学校可以和这个家族相比。
  雷世家留下来的图册,这礼物不仅珍贵,而且非常适合林楼这样的建筑师,能想到赠送林楼这样的礼物,于兵兵肯定是用了心的。
  “香山饭店就是融合了古建筑精髓的现代建筑作品,林同学就是这个项目的设计者之一,要不是对古建筑有深入的研究,怎么可能设计出这样的作品来?这本画册留在您手上,顶多是写几篇研究文章出来,送给林同学,说不定又能多几座香山饭店这样的优秀作品出来。”
  “哦,你就是林楼啊,香山饭店我也专门去看过!和样式雷的作品大不一样,不过也的确把握住了中国古典建筑的精髓!这东西给你,我算是放心了!”姬老先生恍然大悟。
  然后给林楼介绍起这本画册的来历,“民国的时候,样式雷的后人将大部分图档卖给了当时的北平图书馆,卖了4500块银圆,据说当时的图纸和烫样足足装满了10卡车,不过仍然有一部分图档在他们手里;解放后,他们带来了一平板三轮的画样送到市里,市领导请他们吃了一顿炖肉烙饼,开了一张收据。”看来送锦旗的传统从这时候就开始了。
  “期间还有一些散落在民间,我碰巧遇到了几本,就买下来了,一直舍不得拿出来给人看,不知道怎么地让这个小丫头知道了,今天算是保不住了!不过送给你倒是挺不错的!”听这意思,要是换个人,老先生肯定不会出手。
  “这是圆明园来水河道全图?”林楼接过来翻了翻,顿时惊呆了,这东西日后归了国家图书馆,并和其它图档一起成功申请成为中国第五个世界记忆遗产项目,同《本草纲目》、《黄帝内经》、《清代内阁秘本档》等并列,现在竟然就归自己了!

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